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特色腸粉培訓，腸粉培訓，腸粉配料，腸粉的做法潮州腸粉據說潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人 腸粉
米漿制作：水磨米腸粉（又稱都城腸粉，于粵西肇慶，云浮盛名） 原料：老包米或糙米500克（盛產郁南，廣西一帶），小麥生粉50克，清水600克左右（要看老包米的質量），沸水100克，精鹽10克。 使用工具：抽屜式腸粉機
布拉腸粉的制作工藝
使用工具：布拉腸粉機 將制作好的米漿（現在餐廳為了圖方便，一般是使用腸粉專用粉按1：1.5比例調 腸粉
配而成）置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，然后分別鋪上其它配料（傳統上多為已經預先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等），蒸熟后卷成長條，切斷上碟。因其形狀為長條形，與豬腸相似，故取名腸粉。有加入餡料的叫牛肉腸、豬肉腸、豬肝腸、魚片腸、蝦腸或炸兩等等；而不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖或者芝麻的叫甜腸。特色腸粉培訓，腸粉培訓，腸粉配料，腸粉的做法潮州腸粉本信息來源于趕集網ganji.com
據說潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人 腸粉
米漿制作：水磨米腸粉（又稱都城腸粉，于粵西肇慶，云浮盛名） 原料：老包米或糙米500克（盛產郁南，廣西一帶），小麥生粉50克，清水600克左右（要看老包米的質量），沸水100克，精鹽10克。 使用工具：抽屜式腸粉機
布拉腸粉的制作工藝
使用工具：布拉腸粉機 將制作好的米漿（現在餐廳為了圖方便，一般是使用腸粉專用粉按1：1.5比例調 腸粉
配而成）置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，然后分別鋪上其它配料（傳統上多為已經預先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等），蒸熟后卷成長條，切斷上碟。因其形狀為長條形，與豬腸相似，故取名腸粉。有加入餡料的叫牛肉腸、豬肉腸、豬肝腸、魚片腸、蝦腸或炸兩等等；而不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖或者芝麻的叫甜腸。
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