商鋪名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司
聯系人：曾鐵山（先生）
聯系手機：
固定電話：
企業郵箱：417473307@qq.com
聯系地址：長沙市星沙汽車站旁星沙二區19棟118號
郵編：410000
聯系我時，請說是在焊材網上看到的，謝謝！
近年來，我公司在保留該香鍋特色的基礎上對麻辣香鍋進行了整理與開發，使麻辣香鍋適宜餐廳經營與操作：原料上，
擴展到了海鮮水產、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達數百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，
突出了麻、辣、干、香的特點；辣味上，進一步細化，采用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因
人而異；功效上，在中藥香辛原料的獨特配伍中加進了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特
殊的藥膳功能。香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現代人對健康的追求！因此，麻辣
香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。
麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山筍、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，蝦鮮、腸
脆、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋
香”。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時
尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。
關鍵！辣椒香料！
麻辣香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為最佳，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、
辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一
鍋紅艷”之稱。
一技在手，終身受益，自己創業，才不會受制于人，“自古道”民以食為天，投資小吃行業是最被看好的創業行業。 長沙神來福小吃培訓中心鄭重承諾：包教包會；學會為止；味道滿意再學習！隨到隨學；學不會不收費；后期指導長期免費。培訓品種繁多！歡迎電話咨詢！
