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上架日期： 2012年3月1日瀏覽量： 223次

湖南長沙哪里有涼菜培訓(xùn),鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn),涼菜的做法,涼菜技術(shù)

產(chǎn)品價(jià)格：￥800（人民幣）

規(guī)格：1

發(fā)貨地：長沙

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商品詳情

簡要概述涼菜，是我國的一種傳統(tǒng)菜肴，在飲食業(yè)中俗稱冷菜或冷盤，是具有獨(dú)特風(fēng)格的一種菜肴，因?yàn)槭秤脮r(shí)吃涼的，所以稱之為涼菜。涼菜是筵席上首先與客人見面的菜品，故有“見面菜”或“迎賓菜”之美稱。涼菜特點(diǎn) 涼菜，與熱菜的烹調(diào)方法有著截然不同的區(qū)別，成品涼菜具有口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗等特點(diǎn)。項(xiàng)目市場涼菜具有調(diào)整口味，增進(jìn)食欲的作用，食之令人胃口大開，深受我國各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內(nèi)容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細(xì)，但加工制作工藝較為簡單方便。根本不需要特殊設(shè)備，只用一般廚具即可。是一種低成本投入，而利潤頗豐的經(jīng)營菜品。各地菜市場均有專門攤位銷售，涼菜是與鹵味制品配合經(jīng)營的絕佳“伙伴”。只需一人，即可輕松加工銷售。選材類別時(shí)令蔬菜類豆制原料類干貨原料類干鮮菌品類植物果實(shí)類水產(chǎn)原料類海鮮原料類各種芽菜類雜糧制品類瓜類根莖類花式混拌類
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