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正宗蘭州拉面技術培訓,哪里有正宗蘭州學習-去哪里學習拉面最好
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產品價格:¥1680(人民幣)
  • 規格:1
  • 發貨地:長沙
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    商品詳情
      蘭州拉面的培訓內容
       
      培訓內容 ◆蘭州牛肉拉面◆蘭州清湯拉面◆牛腩拉面◆各地特色牛肉拉面◆虎皮雞蛋、鹵蓮鹵藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等 
      培訓課程安排 1 講述牛肉拉面的背景來源及發展史。 
      2.參觀牛肉拉面的全部制作流程。 
      3.牛肉拉面店面經營器具、設備的配制及使用。 
      4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。 
      5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。 
      6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。 
      7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。 
      8.店面經營的選址原則、采購途徑。 
      9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。 
      實操內容 1.蘭州拉面的原料、配料的選取、初加工與保存。
      2.蘭州拉面各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
      3.蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
      4.蘭州拉面等主料及配料的全部制作流程。 
      5.學員實踐學習蘭州拉面的制作工藝及流程。 
      6.根據學員地域不同,調制出適合當地口味的面。
      7.蘭州拉面發面的配比技術和和面手法;
      8.蘭州拉面多種開胃菜的制作方法。 
      9.店面選址及經營管理技巧。 
      培訓時間 老師一對一授課,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右,視個人情況而定。 
      培訓費用 1800元,包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、餐費、住宿費,三年免費技術升級,中途不收任何費用。 
      特別優惠 1.贈送四川泡菜等開胃菜技術。 
      2.新農牛肉等其它形式牛肉面的調制技術。
      3.指導招牌設計。 
      4.指導菜單設計。 
      5.加學熱干面或粉面類,加學項目收費八折優惠 
    在線詢盤/留言
  • 0571-87774297  
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