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固體酸奶成套生產(chǎn)線(xiàn) 碗裝灌裝流水線(xiàn)
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殺菌方法簡(jiǎn)介:
1、低溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌法,又叫巴氏殺菌(LTLT):即讓牛奶在60℃下保持半小時(shí)左右,從而達(dá)到巴氏殺菌的目的。
2、高溫短時(shí)間巴氏殺菌法(HTST):用于液態(tài)奶的高溫短時(shí)間殺菌工藝,是把牛奶加熱到72℃~75℃,或者是82℃~85℃,之后保持15秒~20秒,然后再進(jìn)行冷卻。
3、超高溫瞬時(shí)滅菌(UHT):這是目前主流的殺菌方法,是指將原料奶在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下通過(guò)熱交換器迅速加熱到135℃~140℃,保持3秒~4秒,從而達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的殺菌方法。
殺部分設(shè)備簡(jiǎn)介:巴氏殺菌罐: 由罐體、攪拌電機(jī)、加熱系統(tǒng)、電器控制等幾部分組成。罐體全部采用不銹鋼SUS304制成,經(jīng)精密拋光處理,污垢不易積存,好清洗耐腐蝕。
預(yù)冷罐:預(yù)冷罐主要由罐體、攪拌機(jī)、加熱系統(tǒng)、電器控制等幾部分組成。采用雙層冷水降溫系統(tǒng),質(zhì)量輕、散熱性能好。
雙聯(lián)過(guò)濾器:本設(shè)備全部采用不銹鋼制造,是二個(gè)柱體組成。連接管路采用活接或卡箍連接方式,進(jìn)出料閥門(mén)采用三通球閥啟閉,耐壓耐溫,操作靈活方便,無(wú)料液泄漏更衛(wèi)生
均質(zhì)機(jī):均質(zhì)罐主要由罐體、攪拌機(jī)、高速剪切泵、電器控制等幾部分組成。罐體保溫層采用導(dǎo)熱系數(shù)小的巖棉或聚胺酯發(fā)泡保溫材料充填,質(zhì)量輕、保溫性能好。