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多功能蛋液低溫巴氏殺菌流水線
多功能蛋液低溫巴氏殺菌流水線
產(chǎn)品價(jià)格:¥26500(人民幣)
  • 規(guī)格:1000L
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      多功能蛋液低溫巴氏殺菌流水線

      多功能蛋液低溫巴氏殺菌流水線

      歡迎咨詢:18863660560

          蛋液巴氏殺菌機(jī)有可能稱為蛋液巴氏消毒機(jī),通過低溫殺菌,保持蛋液的營養(yǎng)成分不發(fā)生大的改變,并且能夠直接加工食品,各種的糕點(diǎn)類,餅干類,還有一些蛋撻液等產(chǎn)品的制作,能夠殺滅蛋液中的一些致病菌跟雜菌。

          采用巴氏殺菌法處理蛋液時(shí),為了防止蛋液產(chǎn)生凝固,加熱的溫度和時(shí)間必須控制在一定范圍內(nèi)。在加熱過程中,蛋白比蛋黃更易出現(xiàn)熱凝固的現(xiàn)象。因此,在低溫殺菌時(shí),全蛋液、蛋黃液及蛋白液的加熱溫度和時(shí)間并不相同。全蛋液、蛋黃液加熱溫度為60~67℃,蛋白液加熱溫度為55~57℃,殺菌時(shí)間一般控制在3~4min。巴氏殺菌的效果:打蛋后的蛋液中常污染有大量的微生物,如大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等,經(jīng)過適當(dāng)時(shí)間低溫殺菌處理后,蛋液中的細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群大幅度減少,腸道致病菌被全部殺滅。因此,低溫殺菌對(duì)于提高冰蛋的衛(wèi)生質(zhì)量和食用安全性具有重要的意義。

      我公司是專業(yè)做液體殺菌機(jī)的廠家,例如雞蛋液,牛奶,羊奶,駱駝奶,米酒,黃酒,料酒等等都可以對(duì)蛋液進(jìn)行低溫巴氏殺菌機(jī),因雞蛋當(dāng)溫度超過63度的時(shí)候蛋白質(zhì)就會(huì)變形,形成固體,因此雞蛋液殺菌溫度一般控制在55--62度之內(nèi),殺菌時(shí)間為30分鐘,這樣既能夠殺死里面的有害細(xì)菌,有能夠保證蛋白質(zhì)等不變型,不會(huì)變成固體。



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