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不銹鋼肉類滾揉機 肉制品真空腌制入味機羊肉串五花肉腌制設備
不銹鋼肉類滾揉機 肉制品真空腌制入味機羊肉串五花肉腌制設備
產品價格:(人民幣)
  • 規格:完善
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    商品詳情

      不銹鋼肉類滾揉機 肉制品真空腌制入味機羊肉串五花肉腌制設備

      真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統,是機器使用更安全,更方便,更加節能高效。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,大大的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率高。機體圓筒體的轉停運行均有時間繼電器自動控制,正反轉時間可根據實際工藝需要調節設定。該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓,肉塊經自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好,成品出率高的目的。


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