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罐裝飲料殺菌鍋，玉米羹殺菌鍋，馬口鐵罐頭殺菌鍋產品保質期短，菌落指數超標，旺季不敢存貨，這些都是食品廠在生產過程中常見的問題。那怎么解決這些看起來比較復雜的問題呢?其實很簡單，只需要夠買一臺馬口鐵罐頭殺菌鍋即可。食品鹵制之后先需要用真空包裝機進行真空包裝，這樣包裝的食品能夠延長至少是平常保存時間的一倍以上。但是再用玉米羹殺菌鍋進行高溫高壓滅菌的話，可以短時間快速殺菌，達到商業無菌的效果，延長產品保質期，一般就能保質期達到9個月以上。同時罐裝飲料殺菌鍋進行食品殺菌，能夠為您守好食品質量關，所以購買一臺高溫殺菌鍋是很有必要的，是您食品殺菌工藝過程中必備的選擇。

罐裝飲料殺菌鍋殺菌的原理是什么，這里給大家講解一下，高溫殺菌鍋殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，這種菌在100度的環境下需要6個小時左右才能失去活性，但是在罐裝飲料殺菌鍋121度的環境中三分鐘即可失去生物活性。溫度越高，該病菌存活時間就越短。食品殺菌鍋需要嚴格選定的，種類很多的，單單按照控制方式就分為五種，手動控制，電氣半自動，電腦半自動，電腦全自動等方式。其中最貴的當屬電腦全自動的也就是pic觸摸屏控制的，可以儲存多種殺菌工藝，意思就是一個馬口鐵罐頭殺菌鍋可以用來殺菌多種產品，一鍵啟動，蒸汽殺菌過程，除了進料出料需要人工操作外，其他的都是電腦全自動控制的，無需人們在一旁看著，這樣就節省了人工。

罐裝飲料殺菌鍋高溫殺菌仍是現在傳統而常見的殺菌方式。高溫殺菌能夠解決食品包裝后造成的二次污染問題和包裝以后對食品的加工及殺菌問題，所以說現在高溫殺菌仍是絕大部分食品加工廠的優先選擇。根據食品廠所生產的產品的工藝溫度要求來說，大致上食品殺菌主要分為巴氏殺菌，高溫殺菌和輻照殺菌，紫外線、微波殺菌。巴氏殺菌一般是指低溫殺菌，不能夠把產品里面的有害細菌全部殺死，殺菌后的產品需要低溫冷藏，保質期也比較短；而輻照、紫外線、微波滅菌的方式成本比較高，大多數廠家都不采用這些殺菌方式。而高溫殺菌能夠殺死食品里面和包裝袋上的所有有害細菌，能夠達到商業無菌的效果，所以購買一臺馬口鐵罐頭殺菌鍋仍是大多是食品加工廠的好的選擇。

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