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蜂蜜水分重怎么脫水?水蜜怎么去除水分?

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優質的蜂蜜本身含水量都在20%以下，但是它也有很強的吸水性，若是沒有注意好保存，蜂蜜是會吸收周邊環境中的水分的，從而降低蜂蜜自身濃度。那么蜂蜜水分重怎么脫水呢?

一般大家選用的都是高溫加工來蒸發掉蜂蜜中多余的水分，這種方法操作簡單，自己在家也可以完成。不過蜂蜜中含有豐富的活性酶，若是經過高溫的話，這些活性酶會失活，損失營養價值。其含有的花香味也會遭到一定程度的破壞，蜂蜜的口感也會有一定改變，所以田野牧蜂不建議大家采用這種方式蒸發掉水分，最好還是盡快吃完。

市場中也存在用這種方法加工成的蜂蜜，就是濃縮蜜。在大流蜜期間，很多蜂農為了增加產量，不等蜂蜜成熟就取蜜。由于這樣的蜂蜜含水量大，無法售賣，只能用高溫加工的方式蒸發掉多余的水分，形成高濃度蜜液。不過不成熟的蜂蜜本身含有的營養物質就少，經過高溫加工后，蜂蜜中的營養物質也快被破壞殆盡了，滋補身體的效果也不大。

所以大家在購買蜂蜜的時候一定要注意這類蜂蜜，為了更好的滋養身體，還是那些經過多方質檢合格的優質成熟蜜比較靠譜。不過避免出現蜂蜜吸水導致含水量增加的情況，大家一定要注意好保存，取完蜂蜜后一定要密封好瓶蓋。

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