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蜂蜜在多少度可以拉絲?蜂蜜不拉絲是質(zhì)量不好嗎?

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蜂蜜是一種滋補(bǔ)食品，是直接入口的食品。不過(guò)蜂蜜真假問(wèn)題一直困擾眾多消費(fèi)者，那你知道蜂蜜在多少度拉絲嗎?蜂蜜拉絲就一定是真蜂蜜嗎?

蜂蜜是小蜜蜂經(jīng)過(guò)充分釀造而成的，只要是高活性蜂蜜都會(huì)拉絲的。因?yàn)榧冋姆涿酆勘容^低，都在20%以下，蜂蜜的波美度比較高，在42度以上，這樣的蜂蜜是一種高濃度的蜜液，拉絲后不易出現(xiàn)斷流的情況，斷后還可以快速回流。

但是拉絲并不代表蜂蜜真假，不是所有拉絲的蜂蜜都是真蜂蜜。還有一種蜂蜜的拉絲也不容易斷流，那就是濃縮蜜。由于蜂農(nóng)提前將蜂蜜取出，這樣的蜂蜜含水量較大，為了在市場(chǎng)中售賣，商家會(huì)將這樣的蜂蜜高溫濃縮，蒸發(fā)掉多余的水分，形成高濃度蜜液，這樣的蜂蜜拉絲也不容易斷，而且以拉絲狀態(tài)來(lái)說(shuō)，很難區(qū)分開(kāi)二者。由此可見(jiàn)拉絲只能證明蜂蜜的含水量，并不能證明蜂蜜真假。

所以說(shuō)要想證明蜂蜜真假，不能單靠拉絲，還需從其他方面入手。隨著造假技術(shù)的不斷進(jìn)步，單憑一些簡(jiǎn)單的方法只能分辨出非常低級(jí)的造假。若是想要完全避開(kāi)劣質(zhì)摻假蜜，建議你還是以科學(xué)檢測(cè)為準(zhǔn)比較好，經(jīng)過(guò)精密儀器的分析，大家對(duì)蜂蜜中含有的成分一目了然，這樣哪種蜂蜜好，哪種蜂蜜不好，一比較即可得知。

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