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牛肉真空滾揉機型號 商用腌肉機 肉類嫩化機設備利特機械      真空滾揉機又叫腌肉機，腌肉機代替了傳統的腌制方法，滾揉機的設計理念非常重要，一臺好設備的設計是重要關鍵，設計的合理，用起來也方便，在使用過程中不會出現不必要的麻煩。再者是設備的材質問題，大家都知道做食品機械的，要求材質都用不銹鋼的，做食品機械用304不銹鋼，結實耐用 ，而且不生銹，所以不同廠家用的材質不一樣，成本費也不一樣，這就是說為什么有些廠家價格高，其中的一個原因。

牛肉真空滾揉機型號 商用腌肉機 肉類嫩化機設備利特機械    過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致產生熱膨脹現象破壞產品的結構。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應對制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長時間連續生產過程中不會發生氧化發應。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質量。一般真空度在-0.07～-0.08Mpa即可。

牛肉真空滾揉機型號 商用腌肉機 肉類嫩化機設備利特機械   諸城市利特機械生產的真空可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定�？刂泼姘寰�采用防水觸摸屏控制。現在市場上滾揉機的價格有很便宜的，也有價格很高的，比較亂，建議在采購設備的時候多了解一下設備，選擇質量較好的廠家。