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夏天蜂蜜怎樣保存?夏天蜂蜜要不要放冰箱?
夏天蜂蜜怎樣保存?夏天蜂蜜要不要放冰箱?
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        夏天的氣溫比較高,很多東西都會加快變質(zhì)的速度,所以放在冰箱中保鮮就是不錯的選擇。而蜂蜜作為一種天然食品,應(yīng)該怎么樣保存呢?是不是也要放在冰箱中呢?

        天然的成熟蜜含水量低,含有高濃度糖類和酸性物質(zhì),有很強的抗菌性,能夠抑制細菌滋生,一般來說即使是在炎熱的夏天對它的保質(zhì)期也是沒有任何影響的。只不過在保存過程中需要注意幾個問題,蜂蜜本身是一種呈酸性的黏稠液體,當用金屬容器盛放的時候很容易發(fā)生反應(yīng),污染蜂蜜,因此保存蜂蜜的容易最好選擇玻璃瓶或者食品用塑料桶。

        此外蜂蜜也有很強的吸收性和吸異味性,最好不要將蜂蜜長期暴露在濕度較高的空氣中,也不要與帶有揮發(fā)性氣味的食品放在一起,以免導致蜂蜜發(fā)酵以及串味難以食用,所以需要密封保存。只要在保存的時候注意好條件,即使是在炎熱的夏天也不用擔心蜂蜜出現(xiàn)質(zhì)量問題。

        當然蜂蜜也可以放在冰箱冷藏室貯存,畢竟夏天氣溫比較高,想要個存放蜂蜜的陰涼地并不容易。放在冰箱中,還能保證蜂蜜的新鮮度,也是不錯的選擇。只不過冰箱中的溫度都在10攝氏度以下,這種情況下會促進葡萄糖小結(jié)晶核的運動,會加快蜂蜜結(jié)晶的速度。在發(fā)現(xiàn)自家蜂蜜出現(xiàn)結(jié)晶情況的時候也不要擔心,這并不影響蜂蜜質(zhì)量,還是可以放心食用的。
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