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上架日期： 2019年9月17日瀏覽量： 114次

為什么蜂蜜水會(huì)有點(diǎn)酸?變酸的蜂蜜可以喝嗎?

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商品詳情

蜂蜜在大家的印象中肯定是甜甜的，蜂蜜水也是老少皆宜，十分好喝的飲品，不過(guò)最近也有朋友說(shuō)喝蜂蜜水的時(shí)候覺(jué)得有點(diǎn)酸，懷疑蜂蜜是不是質(zhì)量有問(wèn)題，那為什么蜂蜜水會(huì)有點(diǎn)酸呢?

蜂蜜中含有酸性物質(zhì)和高濃度糖類物質(zhì)，平時(shí)甜味遮蓋住了酸味，不過(guò)當(dāng)沖泡成蜂蜜水時(shí)，酸性物質(zhì)更加活躍，就會(huì)覺(jué)得蜂蜜水有點(diǎn)酸。其實(shí)還有很多原因可以導(dǎo)致蜂蜜水發(fā)酸，蜂蜜本身的種類就是其中一個(gè)原因，由于蜜源植物不同，蜂蜜可以分為很多種，有些蜜源植物中含有的酸性物質(zhì)豐富，蜂蜜會(huì)帶有一定的酸味，紫椴白蜜就是其中的一種，飲用了紫椴白蜜的蜂蜜水后回味會(huì)有點(diǎn)酸味。

還有一種情況就是蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)，沖泡出的蜂蜜水也會(huì)有酸味。蜂蜜發(fā)酵就是條件適宜的情況下酵母菌在蜂蜜中大量的生長(zhǎng)繁殖，分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，從而產(chǎn)生二氧化碳和酒精，蜂蜜就會(huì)伴隨著酒精味和酸味，這時(shí)蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)不建議繼續(xù)食用，所以在沖泡蜂蜜水前要注意蜂蜜是否變質(zhì)，避免飲用后引起身體不適。

所以蜂蜜水有點(diǎn)酸與質(zhì)量問(wèn)題是否有關(guān)，要根據(jù)蜂蜜具體的情況進(jìn)行適當(dāng)分析，不能一概而論，不過(guò)田野牧蜂提醒最好購(gòu)買經(jīng)過(guò)專業(yè)理化指標(biāo)檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，這樣的蜂蜜質(zhì)量更有保障，對(duì)于身體的滋養(yǎng)效果更好。

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