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噴淋式殺菌鍋，玻璃瓶醬殺菌鍋，高溫高壓殺菌鍋主要分為頂淋和側噴兩種殺菌方式，外觀都是一樣，對于玻璃瓶裝的食品必須得需要用到帶換熱器的噴淋殺菌鍋。像是粽子這樣的產品需要噴淋殺菌的話可以不加換熱器。加換熱器主要就是為了防止殺菌和降溫過程中瓶子出現炸裂的現象。加了換熱器的話則不會出現這樣的情況。具體你的產品用到噴淋高溫高壓殺菌鍋的哪種殺菌方式需要您告訴銷售人員您的殺菌產品，專業人士會給介紹一款適合您用的殺菌鍋。

噴淋式殺菌鍋按照外觀上來分的話有單鍋，雙層，雙并，三鍋并，轉籠，兩鍋一罐，三鍋一罐等等。一般都是根據客戶所做產品的產量來區分的，有的產品需要用到單鍋蒸汽來殺菌的，如果產量很大，可以做成雙并，三鍋并等等。如果是所做產品需要用到水浴式殺菌鍋方式的，產量小的用雙層高溫高壓殺菌鍋，產量大的用兩鍋一罐，三鍋一罐等。兩鍋一罐的噴淋式殺菌鍋的工作原理其實和雙層水浴式的殺菌原理是一樣，上面的罐體都是一個熱水罐，用來儲存熱水的，而且還是一個帶壓力的罐體，不像有的廠家上面做的是一個常壓罐，用于殺菌的時候上面熱水下來溫度肯定達不到，還得需要二次加熱，浪費時間，而且食品的口感肯定不如一次殺菌徹底的好。