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夏天的悶熱下，喝一杯香甜的蜂蜜水可以很好的解暑、解乏，不過有些蜜友朋友發(fā)現(xiàn)有些蜂蜜到了夏天會變稀，這是怎么回事呢?油菜蜜也會變稀嗎?
油菜蜜是小蜜蜂采集油菜的花蜜經(jīng)過反復釀造而成的，一般都是呈白色結(jié)晶的狀態(tài)存在。但是在炎熱的夏天，受高溫天氣的影響，尤其是今年持續(xù)性的高溫，蜜友朋友發(fā)現(xiàn)自己的油菜蜜竟然變稀了，這是怎么回事呢?接下來田野牧蜂給大家說一下。
隨著氣溫的升高，純正的蜂蜜確實看上去比冬天的時候稀一些，這是蜂蜜的一種特性，是一種正常的物理變化。并不是蜂蜜的成分發(fā)生改變，也不是蜂蜜的品質(zhì)變了。這是蜂蜜的波美度隨溫度變化導致的，不僅僅是油菜蜜會這樣，其他的蜂蜜在炎熱的夏天也是會變稀的。天氣炎熱的時候，自家蜂蜜變稀了，也不要大驚小怪，這都是正常的。不過有部分蜂蜜在還沒有成熟的時候就取出，這樣的蜂蜜質(zhì)地也是比較稀的，大家在選購的時候一定要仔細甄別。
不僅如此,濃縮蜜在炎熱的夏天也是會出現(xiàn)變稀的情況的，因此大家千萬不要將蜂蜜的這種變化作為鑒別蜂蜜真假的標準，這樣是不準確的。而且若是你平時沒有注意好保存，蜂蜜吸收了空氣中的水分，也是會變稀的!當水分到達一個臨界點，酵母菌就會快速繁殖，從而出現(xiàn)發(fā)酵變質(zhì)的情況，大家一定要注意。
