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  橄欖是一種營養豐富的水果，含有豐富的鞣酸、氨基酸等多種營養物質。很多人習慣用橄欖泡蜂蜜，這樣食用對身體有諸多好處，那么橄欖泡蜂蜜三年能吃嗎?

  在說能不能吃之前，咱們先說一下做法，準備一斤新鮮的橄欖，放在太陽下曬一天，一天之后將其放在準備好的瓶子中，倒入適量的蜂蜜，直至蜂蜜沒過橄欖即可。然后將其密封好放在冰箱中，一般一周左右就可以食用了。但是因為蜂蜜有很強的吸水性，而泡蜂蜜的橄欖用的都是新鮮的，雖然曬了一天，但是還是有很多水分的。放置的時間久了，就容易出水，而蜂蜜吸收了橄欖的水分，當含水量高于一定程度，就容易出現發酵的情況，很難在良好的狀態下保存三年，一般貯存三年的橄欖泡蜂蜜就不建議食用了。

  并且就算拋開一切，貯存三年的橄欖泡蜂蜜并沒有出現變質的情況。但是大家要知道蜂蜜和橄欖中是含有豐富的營養物質的，尤其是蜂蜜中還富含活性物質，隨著貯存時間的增加，蜂蜜中的活性物質是不斷流失的。貯存三年的橄欖泡蜂蜜營養價值將會大打折扣，所以還是建議大家做完橄欖泡蜂蜜還是盡快食用，每次可以少做一些，這樣能最大程度的保證它的營養價值。

  另外還有一點需要提醒大家，現在蜂蜜市場魚龍混雜，大家在選購蜂蜜的時候一定要謹慎，最好選擇像田野牧蜂那樣經過三方質檢合格的優質蜂蜜，波美度都在42.5以上，活性酶值高，值得大家選購。