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蜂蜜是公認的營養食品，對身體有一定的滋補調節效果，但蜂蜜有很多種類，國內市場蜂蜜質量參差不齊，還可以分為成熟蜜和不成熟蜜，那不成熟的蜂蜜可以吃嗎?

  蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成的甜物質，這個過程中需要反復釀造，蒸發掉花蜜中過多的水分，通常需要5~7天才能變為成熟的蜂蜜。而不成熟蜂蜜就是沒有經過充分釀造，提前就被取出來的蜂蜜，所以不成熟的蜂蜜波美度比較低，含水量比較高，但是不成熟的蜂蜜也是可以吃的，只是對于身體的滋補效果較小。

  不成熟的蜂蜜相較于成熟蜂蜜的食用價值比較低，不成熟的蜂蜜由于釀造時間比較短，蜂蜜中的許多營養物質不全面，不充足，而且不穩定。但不成熟蜂蜜想要進行銷售，需要經過高溫脫水，就形成了濃縮蜜，高溫過程中不成熟蜂蜜中少量的活性物質受到了破壞，濃縮蜜并不具備蜂蜜應有的營養價值，對于身體的調節作用很小。

  因此食用時最好還是選擇成熟蜜，對于身體的滋補作用比較強。但是現在市面上很多蜂蜜都是由不成熟蜂蜜制成的濃縮蜜，所以挑選蜂蜜時需要擦亮雙眼，選擇經過嚴格的質量檢測合格的成熟蜂蜜，田野牧蜂推薦大家選擇經過第三方質量檢測合格的優質成熟蜜。