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市面上椴樹蜜的品牌有很多,不免有摻假或者是造假的椴樹蜜流入市場,這讓很多朋友都應接不暇,不知道該怎么辨別椴樹蜜的真假,到底哪些椴樹蜜是優質的,哪些又是劣質的呢。下面田野牧蜂帶大家一起來了解了解椴樹蜜的真假識別方法,更好的挑選出優質椴樹蜜來。
1. 從外觀上辨別
椴樹蜜是一種極易結晶的蜜種,這是因為椴樹蜜種含有的大量的葡萄糖,葡萄糖有著易結晶的特點。所以大家不必一看到結晶的椴樹蜜就認為這是不好的蜜。并且椴樹蜜分為紫鍛蜜和糠椴蜜兩種,二者結晶的顏色也有所不同。
糠椴蜜結晶顏色略微發黃,是乳白色的,紫鍛蜜結晶顏色呈雪白色,并且結晶顆粒更為細膩,口感更好,果香味濃重,品質高。而假的椴樹蜜,結晶顆粒很大,顏色發黃甚至是過于鮮艷,并且暗淡無光澤。
2. 從味道上辨別
紫鍛蜜有著濃郁的果香味道,尤其是紫鍛蜜,入口即化,綿軟柔和,回味無窮。而假的椴樹蜜,果香味淺,甚至有異味,或者是有明顯的糖水和香精味道。以上兩種都僅僅是通過外觀或者是味道簡單的辨別椴樹蜜的偽劣,具體的還是建議大家去權威機構檢測,或者是選購值得信賴的品牌椴樹蜜更放心些。