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蜂蜜有成熟蜜和非成熟蜜之分，很多消費者對于它們的區分方法還是一知半解。今天小編就給大家分析一下怎么區分成熟蜜和非成熟蜜。

天然成熟蜜含有豐富的活性物質，在運輸和灌裝的過程中這些活性物質會不斷運動并析出。大家選購蜂蜜時可以仔細觀察一下，天然的成熟蜜在表層都會有一層細小的氣泡。此外天然的成熟蜜都是有生命的，是不斷變化的。大家購買成熟蜜以后，存放一段時間，會發現在顏色上有一定的變化，尤其是洋槐蜜這種顏色較淺的蜂蜜變化更明顯。這是由于里面的活性物質不斷運動以及花粉逐漸沉淀所導致的，這都是正常的現象，大家不用擔心。

還有就是蜜蜂在釀造蜂蜜的時候將自身唾液腺分泌的多種酶類與花蜜混合，由此天然成熟蜜含有的活性物質豐富，活性酶值比較高，這些都是可以經過專業的理化指標檢測出來的。并且在科學的檢測之下，那些劣質摻假蜜才無所遁形。用檢測數據說話，大家可以更好的了解蜂蜜的質量。

因此大家在選購蜂蜜的時候，為了避免購買了劣質蜂蜜危害自身健康，最好購買像田野牧蜂那樣經過三方質檢合格的優質高活性成熟蜜，含有的活性物質豐富，活性酶值比較高，可以更好的滋補和調養身體。