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高溫高壓殺菌鍋，電加熱高溫殺菌鍋，蛋制品殺菌鍋現(xiàn)在，食品安全問題已經(jīng)成為社會的熱點(diǎn)問題，在食品加工過程中要保證食品的安全衛(wèi)生，防止微生物污染，殺菌已成為重要環(huán)節(jié)之一，許多食品需要經(jīng)過相應(yīng)的殺菌處理之后，才能換得穩(wěn)定的存放周期。采用先進(jìn)的殺菌設(shè)備和科學(xué)的消毒工藝，可以控制微生物的生長繁殖，延長食品保質(zhì)期，有效保障食品的衛(wèi)生安全性。由于微生物對高溫的敏感性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于多數(shù)食品成分對高溫的敏感性，故超高溫短時殺菌，能再短時間內(nèi)有效的殺死微生物，并較好的保持食品應(yīng)有的品質(zhì)。所以，殺菌鍋在食品的加工過程中具有重要的作用，是食品加工過程中不可缺少的環(huán)節(jié)。山東重諾機(jī)械蛋制品殺菌鍋技術(shù)強(qiáng)，質(zhì)量優(yōu)。歡迎選購。
高溫高壓殺菌鍋說是高溫殺菌，很多人都會想到121度進(jìn)行殺菌，但是我們高溫殺菌鍋的殺菌溫度是可調(diào)的，從最低常溫，最高溫度能夠達(dá)到145度。這個意思就是我們可以進(jìn)行巴氏滅菌的80，90度，也可以進(jìn)行高溫殺菌的121度左右。因?yàn)橛行┊a(chǎn)品的殺菌溫度不需要很高，像是醬菜，咸菜，果凍，果汁等都不需要進(jìn)行高溫殺菌，因?yàn)楦邷貧⒕鷷䥽?yán)重破壞了產(chǎn)品本身的口感，而且會把一些有益細(xì)菌給殺菌，他們的殺菌溫度一般就是在80-90度左右。其次有一點(diǎn)是購買一條巴氏殺菌線成本會很高，一條線下來最少也得將近十萬左右，前期創(chuàng)業(yè)沒有那么大的產(chǎn)量，也沒有那么多的資金周轉(zhuǎn)，這樣我們就可以建議您購買一臺小型號的蛋制品殺菌鍋來代替，用來巴氏殺菌。后期如果生產(chǎn)多樣化的產(chǎn)品也不需要更換設(shè)備，所以我們小型的高溫高壓殺菌鍋是開始創(chuàng)業(yè)人士的不錯選擇。
產(chǎn)品保質(zhì)期短，菌落指數(shù)超標(biāo)，旺季不敢存貨，這些都是食品廠在生產(chǎn)過程中常見的問題。那怎么解決這些看起來比較復(fù)雜的問題呢?其實(shí)很簡單，只需要夠買一臺高溫殺菌鍋即可。食品鹵制之后先需要用真空包裝機(jī)進(jìn)行真空包裝，這樣包裝的食品能夠延長至少是平常保存時間的一倍以上。但是再用電加熱高溫殺菌鍋進(jìn)行高溫高壓滅菌的話，可以短時間快速殺菌，達(dá)到商業(yè)無菌的效果，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，一般就能保質(zhì)期達(dá)到9個月以上。同時高溫高壓殺菌鍋進(jìn)行食品殺菌，能夠?yàn)槟睾檬称焚|(zhì)量關(guān)，所以購買一臺蛋制品殺菌鍋是很有必要的，是您食品殺菌工藝過程中必備的選擇。
