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【專注食品蒸箱11年】蒸玉米推車式大型蒸箱—實用型玉米蒸箱—各種大型食品蒸箱定做

山東鴻盛廚業集團是一家集科研、設計、制造、營銷于一體的專業商用蒸飯車生產企業。在同行業中率先通過了ISO9001國際質量管理體系認證，并取得了國家技術監督局工業產品生產許可證。，我們本著 “ 高起點、低價位、服務優 ” 的原則，竭誠為您提供最優質的服務。

大型推車式蒸箱構造

◆蒸箱的內外表面均采用純不銹鋼打造，不易生銹，使用壽命更長；

◆保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能極佳；

◆大型蒸房要求密閉保溫性能要好，這樣才可以保證充分利用蒸汽，短時間內蒸熟食品；

◆該蒸房采用耐高溫硅膠密封條，更保溫； 

◆蒸房四壁均注入聚氨酯發泡劑，輕便保溫； 

◆蒸汽管道保溫選用高密度巖棉+鋁外殼裝飾； 

◆配有爬車斜坡臺，方便蒸車進出； 

◆蒸汽疏水閥選用進口優質產品；

◆蒸箱內部上頂為尖頂設計，這樣可以防止水蒸汽凝結。

■產品介紹：

1、蒸房外露部分沒有明顯焊痕。

2、采用內焊接工藝使外觀更美觀，取消柳釘緊固工藝及外觀焊搪工。

3、蒸房底座外沿采用不銹鋼馬槽使整體效果更流線。

4、內部龍骨采用方管焊接使內部龍骨更加堅固耐用，使用壽命更長。

5、管道采用雙向內置隱形進氣管道，使進氣量更加均衡。

6、蒸房門采用新型工藝使門更加堅固，且重量是以前的三分之二減少變形機率及密封性更加穩定。

7、蒸房滑塊采用新型材料使其更加美觀耐用。

食物對蒸汽壓力的要求

蒸制不同食物對蒸汽的要求分為：放汽蒸、原汽蒸。

放汽蒸是指被蒸原料上籠后不能將籠帽密封，有意留一空隙或是在蒸汽大一點后，將籠帽掀開放出一些熱汽，再蓋上籠帽繼續蒸制菜品。這種蒸法多用于含水較多的細嫩原料并制成茸泥、加入蛋清的花色菜品和純蛋液烹調的菜品，放汽蒸的籠內溫度在90％左右。

原汽蒸特點是火旺汽足，將籠帽密封不使熱汽散失，保持籠內高溫穩定的一種蒸制法。原汽蒸過程中蒸汽量充足、溫度高，一般籠內的溫度可達到100℃～103℃之間，這樣就加快了蒸制的時間，并且能使原料中的蛋白質在短時間內很快凝同，防止菜肴的鮮味散失。“米粉肉”、“腐乳肉”、“清蒸鯉魚”等就屬于原氣蒸制法的菜品實例。

隨著烹調業相關研究的深入，蒸制食品的方法被認為是最健康的方法�？蒲腥藛T將試驗小鼠分成若干組，分別不限量飼喂用不同烹飪方法制得的食物，結果在3個月后的結論為：采用蒸的食物有利于維持試驗動物健康，這種優勢在食物過量的情況下尤其明顯，而食物過剩正是大多數人在日常生活中的普遍狀況。研究還指出了為什么蒸菜有利于健康：通常，食物在制作加熱的過程中，需要熱的介質來傳導熱量，如果熱介質的傳導效果不好，就會造成受熱不均勻，輕則導致營養流失，重則改變食物結構，產生大量的有毒有害物質；另外，為了達到均勻受熱的目的，烹飪的過程中還會放入大量的油脂來優化傳熱過程，給身體帶來大量的熱量負擔，嚴重危害健康；而煮的食品往往造成水溶性營養物質的大量流失，長時間食用后會造成嚴重的累積性傷害。因此，蒸制食品的市場需求將會越來越大，燃氣蒸箱的應用范同會越來越廣泛，蒸制食品的溫度要求在90℃～l03℃范同，相應蒸汽壓力為70.117kPa～113.06kPa。

蒸箱內的空間在加熱時可以平均受熱且受熱空間沒有死角的蒸箱的蒸氣管結構，其技術手段為所述蒸箱本體設有多個排氣管，該排氣管依據蒸箱本體的需要均勻分布于蒸箱本體的四周；且所述排氣管的一端朝蒸箱本體的上方延伸，以將蒸箱本體內部的蒸氣匯出蒸箱本體外，且延伸于蒸箱本體外的排氣管一端設有調整蒸氣出氣量的出氣閥。

   【圖為客戶寄來耐高溫蒸玉米框，本公司為他“量身設計”做的蒸房蒸車】

    圖為蒸箱內部上頂為尖頂設計，這樣可以防止水蒸汽凝結

蒸箱的承諾

山東鴻盛廚業集團有限公司所生產的蒸箱全國暢銷，務必做好每一臺蒸箱。

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