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鹵蛋滅菌罐，肉制品殺菌鍋，禽類熟食滅菌鍋殺菌的原理是什么，這里給大家講解一下，高溫殺菌鍋殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，這種菌在100度的環境下需要6個小時左右才能失去活性，但是在鹵蛋滅菌罐121度的環境中三分鐘即可失去生物活性。溫度越高，該病菌存活時間就越短。食品殺菌鍋需要嚴格選定的，種類很多的，單單按照控制方式就分為五種，手動控制，電氣半自動，電腦半自動，電腦全自動等方式。其中最貴的當屬電腦全自動的也就是pic觸摸屏控制的，可以儲存多種殺菌工藝，意思就是一個肉制品殺菌鍋可以用來殺菌多種產品，一鍵啟動，蒸汽殺菌過程，除了進料出料需要人工操作外，其他的都是電腦全自動控制的，無需人們在一旁看著，這樣就節省了人工。
鹵蛋滅菌罐的分類：
1、按材質分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼(Q235-B)
2、按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用
3、按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動控制
4、按安裝方式分為：臥式、立式
5、按殺菌方式分：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側噴、頂淋）
6、按外觀形式分：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉籠（內籠體旋轉）、雙層轉籠
肉制品殺菌鍋都分為很多種不同的型號，標配的有700,800,900,1000,1200，1500這幾種型號，也可以根據客戶不同產品，不同產量的需求定做型號，都是沒有硬性規定；還因為不同的材質，不同的外觀，不同的殺菌方式，不同的加熱方式，不同的操作方式高溫殺菌鍋的價格也有很大的區別，這都是根據客戶的要求，不同情況給客戶進行配置。我們這邊都是正規的禽類熟食滅菌鍋生產廠家，有專業的技術人員給客戶進行配置產品大小，給客戶推薦適合他的高溫殺菌鍋
