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成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用
成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用
產(chǎn)品價(jià)格:¥1(人民幣)
  • 規(guī)格:完善
  • 發(fā)貨地:本地至全國
  • 品牌:
  • 最小起訂量:1個(gè)
  • 免費(fèi)會(huì)員
    會(huì)員級(jí)別:試用會(huì)員
    認(rèn)證類型:企業(yè)認(rèn)證
    企業(yè)證件:通過認(rèn)證
    認(rèn)證信息:成都弘名食品有限公司

    商鋪名稱:成都弘名食品有限公司

    聯(lián)系人:楊維(先生)

    聯(lián)系手機(jī):

    固定電話:

    企業(yè)郵箱:oqyc23@163.com

    聯(lián)系地址:成都市新都區(qū)新繁泡菜食品工業(yè)園

    郵編:610500

    聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說是在焊材網(wǎng)上看到的,謝謝!

    商品詳情

      成都弘名食品有限公司,成立于2014年,是一家全國性餐飲渠道供應(yīng)商,專注火鍋底料生產(chǎn)、定制、oem代加工、貼牌、銷售,優(yōu)質(zhì)原材料一站式采購。公司位于成都市新都區(qū)新繁泡菜食品工業(yè)園區(qū)。


      主營業(yè)務(wù)生產(chǎn)代加工銷售火鍋底料,包括火鍋店專用一次性牛油清油火鍋底料,火鍋紅油、串串香底料、冒菜底料、麻辣燙底料、冷鍋串串等餐飲店專用底料。


      公司為全國知名餐飲連鎖代加工定制貼牌,服務(wù)品牌超過500家,年產(chǎn)火鍋底料4000噸。


      公司新購?fù)恋?0畝,自建12000平米廠房,1900平米辦公樓(籌建中 弘康食品有限公司)主營業(yè)務(wù):生產(chǎn)代加工火鍋底料,火鍋香油,火鍋毛肚,火鍋調(diào)味料。預(yù)計(jì)年產(chǎn)規(guī)模為;

      火鍋底料10000噸,火鍋香油2500噸,火鍋毛肚3500噸,火鍋調(diào)味料1000噸,營業(yè)額3.5億元以上,新廠位于成都市天府新區(qū)文林工業(yè)園B區(qū)(成自瀘高速富加出口20米處),預(yù)計(jì)2018年10月正式投產(chǎn)。


      公司文化

      品牌愿景:深耕餐飲渠道供應(yīng)鏈 走向全國

      品牌理念:食品安全第一 客戶第一

      品牌使命:讓天下沒有難開的火鍋,幫助全中國的中小型餐飲店。

      品牌愿景:為中小火鍋提供底料解決方案 做中小餐飲的中央廚房

      品牌口號(hào):良心選好料 成就好味道

      產(chǎn)品特色:個(gè)性化定制 集約化采購

      成都弘名食品有限公司

      聯(lián)系人:經(jīng)理

      電話:l80-8107-9798  (V信同號(hào))

      QQ:3355833787

      網(wǎng)址:http://www.cdhming.com/

      地址:成都市新都區(qū)新繁泡菜食品工業(yè)園

      新廠地址:成都市天府新區(qū)仁壽富家區(qū)文林工業(yè)區(qū)b區(qū)(成自瀘高速富加出口20米)




      火鍋底料是什么
      火鍋中用于充當(dāng)鍋內(nèi)調(diào)味的油料、湯料被統(tǒng)稱為火鍋底料。一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)是,火鍋底料是專用于火鍋店中的骨湯、魚湯、雞湯或紅油。
      火鍋底料目前被廣泛的應(yīng)用到火鍋以外的餐飲烹調(diào)中,比如串串香、冒菜、滋補(bǔ)湯鍋、火鍋米線、火鍋菜、麻辣燙等等。
      ·火鍋底料有哪些
      按照辣度來劃分,火鍋底料可以簡單的分為麻辣底料和非麻辣底料,畢竟吃辣味火鍋仍然是主流。雖然在北方來說,涮鍋更為當(dāng)?shù)厝怂?xí)慣,但也擋不住麻辣火鍋的熱辣鮮香在全球遍地開花的趨勢。
      1、麻辣底料可以根據(jù)油料的不同分為牛油底料和清油底料。牛油底料的油料是牛板油,清油底料的油料是菜籽油。口感上牛油鍋底更加厚重香醇,而清油底料則不容易上火,辣味上兩者沒有顯著的區(qū)別。值得一體的是,早期的麻辣火鍋都是清油鍋底,后來大家對(duì)火鍋的香味要求越來越高,才出現(xiàn)了牛油底料,并快速的超越清油底料成為麻辣火鍋料中的主流。

      麻辣火鍋底料
      2、非麻辣底料容易被大家誤認(rèn)為清湯底料。早期的非麻辣底料只有骨湯、魚湯、雞湯或菌湯料,因此早期非麻辣底料就等于清湯底料。但這幾年隨著火鍋?zhàn)呦蛉澜纾絹碓蕉嘟Y(jié)合各國風(fēng)俗、口味的創(chuàng)新底料被研發(fā)出來,現(xiàn)在的非麻辣底料有番茄底料、酸菜底料、三鮮底料、冬陰功底料等,已經(jīng)不能簡單的用清湯這個(gè)概念去概括了。

      火鍋底料的做法有兩種理解方法,一是如何制作一鍋鍋底,可以理解為如何將底料產(chǎn)品下鍋;另一種是如何制作用于餐飲的標(biāo)準(zhǔn)包裝底料產(chǎn)品,是指工業(yè)化的生產(chǎn)流程。
      餐飲店商用的火鍋底料,相比超市散裝的零售用火鍋底料通常味道更好,更入味,接近或與火鍋店的鍋底味型一致。
      商用火鍋底料的制作需要用到對(duì)應(yīng)的食品生產(chǎn)流水線,確保底料產(chǎn)品的味道穩(wěn)定。常用的底料制作設(shè)備有燜制機(jī),連續(xù)煮椒生產(chǎn)線,電磁炒鍋,節(jié)能熬油鍋,外帶包裝機(jī)等。
      除了設(shè)備,制作火鍋底料還需要優(yōu)質(zhì)的原料,常見的麻辣底料原料需要用到牛板油、色拉油、豆瓣、白酒、辣椒、花椒、生姜、大蒜等,而一些非麻辣的請(qǐng)湯底料,則根據(jù)底料的主打方向需要配置其他的植物原料,比如日光番茄火鍋底料就需要用到新疆焉耆盆地出產(chǎn)的日光西紅柿。


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      成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用鍋卻又吃不了重口味的人們帶來了福音。那么這種火鍋底料到底有哪些勝過傳統(tǒng)麻辣火鍋底料的地方呢?清油火鍋底料是屬于老少皆宜的口味,這讓家里很多沒,成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用間的增加會(huì)越煮越香,口感應(yīng)該是醇香的如果是麻辣火鍋底料,辣味口感應(yīng)該是綿柔的。如果一端上來就香氣四溢,并且?guī)е碳ば岳蔽兜幕疱仯芸赡苁羌恿耍啥蓟疱伒琢吓嘤?xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用小店、單店、連鎖店望而卻步。那么有什么好的解決辦法呢?四川火鍋底料加工廠家解決連鎖餐飲商家痛點(diǎn)專業(yè)底料貼牌“oem”代加工火鍋底料代加工幫助,成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用臺(tái)灣火鍋。其最流行的是沙茶火鍋和鴛鴦湯火鍋。它們的火鍋底料大多以排骨湯為主,加上適量的鹽油即可。別看其底料簡單,但吃法缺很講究。他們將鮮菜和。

      成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用次就不愿意再來,得不償失。店單勢薄無力批量生產(chǎn),沒有加工廠,也沒有技術(shù)和調(diào)配人員,無力提升和改良配方,受限性很非常大,且投資成本極高,讓許多,成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用到更美味的火鍋,我們就應(yīng)該去了解火鍋底料信息,我們了解了火鍋底料的信息,仔細(xì)觀察它的產(chǎn)品說明,從而我們就會(huì)有判斷如何去選擇一款好的火鍋底料?,成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用商家解決痛點(diǎn),四川專意川味專業(yè)"oem"貼牌、底料代加工、產(chǎn)品底料研發(fā)服務(wù),為連鎖餐飲商家排憂解難。360度全方位服務(wù)為您提供自主低成本高質(zhì),成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用色,富有彈性,色澤鮮明,無異味;變質(zhì)后為紅褐色,脂肪變灰色,肉質(zhì)黏、色澤暗,發(fā)出霉變的異味。火鍋底料制作看似是一個(gè)很簡單的過程,其實(shí),在這個(gè)。

      成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用注意原料衛(wèi)生。由于微生物的污染和食物自身的化學(xué)變化可引起食品外觀形狀的變化,人們可以通過看、聞、摸的方式判斷食物是否變質(zhì)。如肉類,原來是鮮紅,成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用美味的火鍋底料。但是如果在炒原料時(shí)把火開得過大,就會(huì)把原料炒糊,開得過小,又炒不出原料的香味。所以對(duì)火候的控制要把握好。一、把住“安全”關(guān)目,成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用其火鍋底料不盡相同,但都同樣使火鍋美滋美味東北的白肉火鍋是北方標(biāo)準(zhǔn)火鍋菜。歷記載為“銅鍋炭火,雞湯沸騰,湯中夾以酸菜絲,粉絲”。據(jù)悉,白肉火,成都火鍋底料培訓(xùn)-成都串串香培訓(xùn)費(fèi)用切成塊狀的肉類,特別是貝類食品,其肌肉厚實(shí),攜帶微生物較多,很難一燙就被,事先加工成半成品,然后放入火鍋內(nèi)略燙一下就可食用。吃火鍋把食物燙熟。


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