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成都弘名食品有限公司，成立于2014年，是一家全國性餐飲渠道供應商，專注火鍋底料生產、定制、oem代加工、貼牌、銷售，優質原材料一站式采購。公司位于成都市新都區新繁泡菜食品工業園區。

主營業務生產代加工銷售火鍋底料，包括火鍋店專用一次性牛油清油火鍋底料，火鍋紅油、串串香底料、冒菜底料、麻辣燙底料、冷鍋串串等餐飲店專用底料。

公司為全國知名餐飲連鎖代加工定制貼牌，服務品牌超過500家，年產火鍋底料4000噸。

公司新購土地20畝，自建12000平米廠房，1900平米辦公樓（籌建中 弘康食品有限公司）主營業務：生產代加工火鍋底料，火鍋香油，火鍋毛肚，火鍋調味料。預計年產規模為；

火鍋底料10000噸，火鍋香油2500噸，火鍋毛肚3500噸，火鍋調味料1000噸，營業額3.5億元以上，新廠位于成都市天府新區文林工業園B區（成自瀘高速富加出口20米處），預計2018年10月正式投產。

公司文化

品牌愿景：深耕餐飲渠道供應鏈 走向全國

品牌理念：食品安全第一 客戶第一

品牌使命：讓天下沒有難開的火鍋，幫助全中國的中小型餐飲店。

品牌愿景：為中小火鍋提供底料解決方案 做中小餐飲的中央廚房

品牌口號：良心選好料 成就好味道

產品特色：個性化定制 集約化采購

成都弘名食品有限公司

聯系人：楊經理

電話：l80-8107-9798  (V信同號)

QQ：3355833787

網址：http://www.cdhming.com/

地址：成都市新都區新繁泡菜食品工業園

新廠地址：成都市天府新區仁壽富家區文林工業區b區（成自瀘高速富加出口20米）

傳統串串香的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，不放香料。用材簡單，炒制精到，體現的是原料的“本味”，追求的是串串香的“真味”、厚重，回味悠長。

創新串串香的底料在傳統串串香的底料基礎上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等，也有的加入當歸、黨參、草果等滋補中草藥，這些香辛料是使用植物的種子、果實、花蕾、皮、葉莖、根塊等，或從中提取的物質制成，具有刺激性香味，在賦予串串香香味的同時可增進食欲，幫助消化和吸收，同時具有滋補功效。

串串香底料批發怎么辨別質量
一、先從外觀上分辨

含有當歸，枸杞，腰果，杏仁，芝麻等材料的串串香底料，如果貨真價實，看起來應該非常粘稠、有質感，而加了化學添加劑的串串香底料，看起來輕飄飄的、很透亮，沒有什么質感。

二、其次從氣味上分辨

貨真價實的串串香底料剛放進鍋里煮時，散發出來的氣味不是很香，但是隨著時間的增加會越煮越香，口感應該是醇香的如果是麻辣串串香底料，辣味口感應該是綿柔的。如果一端上來就香氣四溢，并且帶著刺激性辣味的串串香，很可能是加了辣椒精或者串串香紅的“化學鍋”。

三、鑒別串串香底料的好壞

1、好底料。牛油是串串香底料的主要原料之一，用正宗牛油制作的串串香底料一般呈長方形，有一定硬度，表面有一層明顯的油脂，直觀為天然辣椒油色，嘗之口感舒適、鮮味濃郁、咸度適中，聞之有純正的麻辣香味，不含任何色素和食品添加劑。合格的串串香底料會隨氣溫變化，產生硬度的變化，一般是冬天硬、夏天軟。

2、差底料。生產串串香底料的原料主要有：牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的廠家為了降低成本，甚至用人工香精替代天然香料，用石蠟替代牛油，而含石蠟的底料隨時都是堅硬的，不會隨氣溫的變化而變化，含牛油等的底料有滑膩的感覺，而含石蠟的則非常干澀。

那么問題來了，在購買串串香底料的時候，需要注意些什么呢？

應選購標識說明完整詳細的產品，要仔細查看配料表，看其是否明確標明不含防腐劑。辨別串串香底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了石蠟。此外食用過程中牛油在串串香里面二三十攝氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十攝氏度才能融化。

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成都串串香底料批發哪家好-串串香底料技術配方顧慮，無餐飲專業知識的餐飲創業者們在加入餐飲行業后，再為要迎合市場需求研發新口味而無從下手，底料定制專家也可以幫你解決研發生產的問題，量身定，成都串串香底料批發哪家好-串串香底料技術配方鍋卻又吃不了重口味的人們帶來了福音。那么這種火鍋底料到底有哪些勝過傳統麻辣火鍋底料的地方呢？清油火鍋底料是屬于老少皆宜的口味，這讓家里很多沒，成都串串香底料批發哪家好-串串香底料技術配方準備食材的時間。其次，將所有的準備好的香料用料理機打碎。把所有的香料碾碎主要是為了方便炒制，使食材更容易熟。最后，進行翻炒。將香料按順序放入，成都串串香底料批發哪家好-串串香底料技術配方生命線，就算不懂技術，無配方也沒關系，四川專意川味科技股份有限公司，專業調配師，擁有20余年底料研發經驗，20多年餐飲運營管理，可根據商家要。

成都串串香底料批發哪家好-串串香底料技術配方。我們都覺得飯店里的火鍋味道美味，原因就在于飯店用的火鍋底料是非常地道的，那么如果我們想在自己家中制作美味的火鍋底料，要注意哪些事項呢？首先，成都串串香底料批發哪家好-串串香底料技術配方為牛油的好壞直接影響到了火鍋底料的質量。然后就是制作這一關鍵的環節了，在家里制作的時候我們要注意的是火候。因為只有把這些原料炒香了才能制造出，成都串串香底料批發哪家好-串串香底料技術配方序都很重要！尤其是香料配方、調味料的比例，更是重中之重。大家一說到火鍋一定就想到那種麻辣的感覺，而且很多人都非常愛這種火鍋。但是，還有一些人，成都串串香底料批發哪家好-串串香底料技術配方后再食用，不要吃半生不熟的食物，以免染病。三、把好“衛生”關火鍋原料多種多樣，山珍海味、蔬菜均可入鍋，調料也是酸、甜、辣樣樣齊全，因此要特別。