商鋪名稱(chēng)：北京東方森太科技發(fā)展有限公司
聯(lián)系人：王曉芬（小姐）
聯(lián)系手機(jī)：
固定電話：
企業(yè)郵箱：1064904567@qq.com
聯(lián)系地址：北京豐臺(tái)區(qū)南苑團(tuán)河路北口101號(hào)
郵編：100076
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在焊材網(wǎng)上看到的，謝謝！
張亮麻辣燙加盟費(fèi)多少錢(qián)，正宗張亮麻辣燙連鎖加盟13521016470董艷芳
張亮麻辣燙的做法雖然品種繁多,但歸結(jié)起來(lái)無(wú)非只有兩大類(lèi):一類(lèi)是白湯張亮麻辣燙配方,一類(lèi)是紅湯張亮麻辣燙配方。當(dāng)然,具有川味特色的還要數(shù)紅湯底料張亮麻辣燙的做法。正宗的重慶張亮麻辣燙配方調(diào)制時(shí)重用牛油,它主要還是依靠牛油來(lái)提香,而且其傳統(tǒng)張亮麻辣燙的做法幾乎就不加別的香料,花椒除外。這種張亮麻辣燙的做法特點(diǎn)是,味道濃郁,麻辣味特別突出,湯汁紅亮略顯濃稠。經(jīng)改良后,口感偏淡、味道主要溶于湯中,油不是很大,湯中味道很香,濃郁。成都地區(qū)的紅湯張亮麻辣燙配方調(diào)制時(shí)主要用菜油,同時(shí)輔以適量的牛油,并加入了各種張亮麻辣燙香料。可以說(shuō)成都地區(qū)張亮麻辣燙的做法依靠的是牛油和香料混合產(chǎn)生的復(fù)合味來(lái)提香。
本文下面介紹的就是成都地區(qū)的紅湯張亮麻辣燙配方。制作紅湯張亮麻辣燙的做法關(guān)鍵在于張亮麻辣燙配方底料的炒制。炒制張亮麻辣燙底料時(shí),不僅要掌握好各種原料的用量和比例,而且要掌握好正確的炒制方法。雖然各個(gè)張亮麻辣燙店炒制底料時(shí)所選用的張亮麻辣燙配方和采用張亮麻辣燙的做法有一定差異,但基本原料和基本方法還是一致的。
24小時(shí)財(cái)富熱線：13521016470
微信號(hào)：13521016470
聯(lián)系人：董艷芳
全國(guó)統(tǒng)一加盟熱線：13521016470
客服在線QQ：1076546965
地址：北京市豐臺(tái)區(qū)團(tuán)河路北口南苑民俗旅游文化街東101號(hào)(公司免費(fèi)接站，提前預(yù)約！）
