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殺菌鍋的設計大體分為兩類：立式和臥式

立式：顧名思義，就是底部設計有支架，中間部位為筒體，頂部為法蘭、出貨方式為吊裝提取。

臥式：分為單鍋、雙層、雙鍋并聯、三鍋串聯、四鍋串聯等等多種設計方式。

使用方法：

1、首先將內層滅菌桶取出，再向外層鍋內價廉適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。

2、放回滅菌桶，并裝入帶滅菌物品，注意裝的不要太擠，以免妨礙蒸汽流通而影響滅菌效果，三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸，以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。

3、加蓋并將蓋上的排氣軟管插入內層滅菌桶的排氣槽內，再以兩兩對稱的方式同時旋緊相對的兩個螺栓，使螺栓松緊一致，勿使漏氣。

4、用電爐或煤氣加熱，并同時打開排氣閥，使水沸騰以排除鍋內的冷空氣，待冷空氣完全排盡后，關上排氣閥，讓鍋內的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升，當鍋內壓力升到所需壓力時，控制熱源維持壓力所需時間。

5、，滅菌所需時間到位后，切斷電源或關閉煤氣，滅菌鍋內溫度自然下降，當壓力表的壓力將至0時，打開排氣閥，旋松螺栓，打開蓋子，取出滅菌物品，如果壓力未降到0時，打開排氣閥，就會因鍋內壓力突然下降，使容器的培養基由于內外壓力不平衡而沖出燒瓶口或試管口造成棉塞沾染培養基而發生污染。

6、將取出的滅菌培養基放入37攝氏度溫箱培養24小時，經檢查若無雜菌生長，即可待用。