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了方便周圍居民或人群而開設的一種零售涼拌鹵菜為主的川菜熟食店，營業面積
不低于14平米，門面寬度不少于3米，采取相對封閉的、將店員與消費者隔離的銷
售方式，主要開始于各社區及流動人口較多的地方，主要開設與各社區及流動人
口較多的地方，也可以開設在農貿市場，銷售的菜品一般應保持在15個以上，商
圈范圍通常只覆蓋周圍300米的范圍。
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