商鋪名稱:諸城市恒福機(jī)械有限公司
聯(lián)系人:張韶峰(先生)
聯(lián)系手機(jī):
固定電話:
企業(yè)郵箱:2898482118@qq.com
聯(lián)系地址:山東省濰坊市諸城市密州街道鐵水社區(qū)王家鐵溝村東
郵編:262200
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說(shuō)是在焊材網(wǎng)上看到的,謝謝!
一般在巴氏菌乳的生產(chǎn)過(guò)程中,冷卻、離心凈乳和巴氏殺菌是必須的階段。巴氏殺菌的目的首先是殺死引起人類疾病的所有微生物,經(jīng)巴氏殺菌的產(chǎn)品必須完全沒有致病微生物。從殺死微生物的觀點(diǎn)來(lái)看,牛乳的熱處理強(qiáng)度越強(qiáng)越好。但是,強(qiáng)烈的熱處理對(duì)牛乳外觀、味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)產(chǎn)生不良后果。如牛乳中的蛋白質(zhì)在高溫下將變性;強(qiáng)烈的加熱使牛乳味道改變,首先是出現(xiàn)“蒸煮味”,然后是焦味。因此,時(shí)間和溫度組合的選擇必須考慮到微生物和產(chǎn)品質(zhì)量?jī)煞矫妫赃_(dá)到最佳效果。
15666886897