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全自動液壓榨油機主要由三大部分組成：
1、主機體部分：由底板、立柱、上頇板、榨樘、接油盤、螺母等零件組成，是全自動液壓榨油機的主體之一，其中油料在榨樘內，由油缸的作用力向上推進， 油從榨樘流油縫中流下，經接油盤到儲油桶。
2、傳動液壓部分:這是全自動液壓榨油機生產高油率的主要工作動力源，它是由傳動軸、蝸輪、蝸桿、齒輪泵、高壓泵、溢流閥、手控閥、管道接頭等零件組成。全自動液壓榨油機采用世界上較先進液壓泵站，速度低，油壓力大，耐高溫，在油溫65度以上不加冷卻裝置，可持續工作。
3、電器控制部分:這是全自動液壓榨油機先進所在，它由電機、電壓表、溫控調節表、壓力表、電源保險等元件組成。
全自動液壓榨油機原理;
全自動液壓榨油機運轉時，由榨螺旋轉使從料斗進入榨膛的油料料胚不斷向里推進，進行壓榨。由于料胚在全自動液壓榨油機的榨膛內是在運動狀態下進行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產生了很大的摩擦阻力，使料胚微料之間產生摩擦，造成相對運動。另一方面，當全自動液壓榨油機榨螺轉動時，螺紋使料胚既能向前推進，又能向外翻轉，同時靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著榨軸轉動。這樣在榨膛內的每個料胚微粒之間也存在著相對運動。由摩擦產生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有助于促使料胚中蛋白質熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，因而提高了榨油機的出油率，使有料中的油壓榨出來，并從園排縫隙和條排縫隙流出。
