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蝦醬加工夾層鍋，海鮮醬夾層鍋  （徐聰 15753696359微信同號 QQ:2595093399）無論加熱方式和操作過程都和普通夾層鍋都是一樣的。是普通夾層鍋的升級版，現在技術不斷的發展，對機械化要求越來越高，歷經人們的不斷研究修改，行星攪拌炒鍋的出現必將大大的縮短了普通夾層鍋的工作效率。蝦醬加工夾層鍋有可以儲存不同工藝要求的控制系統。一鍵啟動，加熱，攪拌無需人工操作，節省時間和人工要求。其次攪拌齒采用特殊的傾斜轉動，使攪拌器與鍋體充分接觸，使鍋內無攪拌死角，杜絕糊鍋現象的出現。而且可以變頻調速，使得攪拌平穩均勻。第三是可以自動出料，無需人工手搖，簡便易清洗。三種不同的加熱方式都可以用。

蝦醬加工夾層鍋，海鮮醬夾層鍋對于粘稠類產品或者較特殊的產品，我們建議客戶使用行星攪拌炒鍋，這是普通夾層鍋的“升級版”，在不銹鋼用材量和整體加工效果上都更勝一籌。最主要的是，行星攪拌系統采用特殊的傾斜轉動，使攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自轉的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，杜絕糊鍋現象的出現。海鮮醬夾層鍋采用變頻調速動力，使得攪拌平穩均勻。尤其適合蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、阿膠膏、辣椒醬、香菇醬、調味醬料、咖喱調理食品以及日用化工，制藥等行業和產品攪拌混合與炒制。多種加熱方式任選。

蝦醬加工夾層鍋主要的加熱方式有四種，有蒸汽加熱的，電加熱的，液化氣加熱的，天然氣加熱的。滿足各種不同要求的客戶需要。家里有鍋爐的可以用蒸汽加熱的。有三相電的可以用電加熱，沒有蒸汽或者沒有三相電的可以用液化氣加熱。如果是想用天然氣的也得需要滿足100L-500L的熱功率為2-5萬大卡，耗汽量為4-5個立方，600L及以上的熱功率為10萬大卡，耗汽量為9-12個立方。客戶可以根據您那邊的實際情況來購買一臺能夠使用的蝦醬加工夾層鍋。

蝦醬加工夾層鍋使用方法：
將煎炸油放人煮醬鍋中，開啟蒸汽，以0.3～0.5MPa的壓力，將油預熱升溫至130～150℃，然后倒入蔥、姜、蒜等。炸干水分后，加入豆瓣醬等進行油炸。炸好的醬體色澤由紅褐色變成棕褐色，由半流體變成膏狀，停止加熱，除去表面多余的煎炸油，依次加入濃縮肉、骨湯、肉末、食鹽、白砂糖等其他香辛料。先用大火沸騰10min再改用中火保持沸騰狀態1～2h，至醬體濃縮至相當黏稠，停止加熱，繼續攪拌，再加入味精及I+G等鮮味劑，待溶解徹底后，開啟夾層冷卻水將醬體迅速冷卻至40℃，加入肉類香精進行調香，當物料溫度到達20～30℃時出料。

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