商鋪名稱： 德州永堂食品有限公司
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| 產品參數 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 德宗 | ||
| 產地 | 山東 | ||
| 規格 | 500g | ||
| 用途范圍 | 食用 | ||
| 原料與配料 | 雞 | ||
| 各種配料 | |||
| 生產日期 | 20200415 | ||
| 保質期 | 8個月 | ||
| 是否進口 | 否 | ||
| 儲藏方法 | 冷藏 | ||
| 生產許可證編號 | SC10437140100063 | ||
| 數量 | 999999 | ||
| 可售賣地 | 全國 | ||
| 類型 | 整雞 | ||
| 型號 | 德宗 | ||
????????德州德宗扒雞做法：
????????色澤紅潤，雞皮光亮，肉質肥嫩，香氣 撲鼻，味道 鮮美。
????????材料
????????主料：雞1只（1000克左右），口蘑5g，姜5g，醬油150g，精鹽25g，花生油1500克（實耗100克），五香藥料5克（丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香組成）。
????????做法
????????1、活雞宰殺褪毛，取出 內臟，清水 洗凈。將雞的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴內側伸出，別在雞背上；將雞的右翅也別在在雞背上。再把腿骨用刀背輕輕砸斷并起交叉，將兩爪塞入雞腹內，晾干凈水份。
????????2、飴糖加清水50克調勻地抹在雞身上。炒鍋燒熱加油至八成熱，將雞入油炸藥至金黃色撈出，瀝干凈油。
????????3、鍋內加清水（以淹沒雞為度），把炸藥好的雞放入鍋，加五香藥料（用布包扎好），生姜、精鹽、口蘑、醬油。旺火 燒沸，撇去其浮沫，移到微火上燜煮半小時，至雞酥爛時即可。撈雞的時候注意保持雞皮不破，整雞不碎。
