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贛云120型凍肉絞肉機

一、凍肉絞肉機產品說明

凍肉絞肉機是肉食品加工的*設備，傳統解凍肉是需在4-8攝氏度溫度下放置，需

幾小時才能自然冷卻，直至可以切割凍肉；但是現在的事實情況是很多人為了方

便，把凍肉放到熱水里面進行解凍，這樣造成的后果便是致使凍肉被熱水破壞里面

的細胞纖維組織，致使出現甲醛等致癌物質，影響人體的身體健康。綜合上述情

況，我們不難發現，傳統解凍有諸多弊端，不但費勁，而且還可能對身體造成影

響，于是凍肉絞肉機為解決這些難題就出現了。贛云牌120凍肉絞肉機它可將未解凍

刨好的肉塊直接進行絞肉，制成規格不同的肉粒，不損害肌肉纖維組織，肉料溫升

小，利于產品保鮮，延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期準備工作，廣泛適用于火

鍋店，肉制品加工設備廠。我廠生產的絞肉機整機采用304不銹鋼制造而成，做工精

細，邊緣倒角圓滑，密封性能好，紋理清晰，線條流暢；傳動部件采用變速箱進行

傳動，使用壽命長，絞碎力度大，加長絞龍，絞肉動力加倍。120型凍肉絞肉機整體

設計科學合理，是肉食品加工廠、凍肉加工廠青睞設備之一。

二、絞肉機凍肉型號廠家和技術參數

三、120型凍肉絞肉機優點

1、通用性好、適用范圍廣、生產效率高，正反轉功能，使絞肉機阻塞可能性為零；

2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質，多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求；

3、絞切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保質期。

四、120冷凍肉絞肉機細節展示

1、前視圖

2、側視圖

3、后視圖

4、操作細節展示

五、凍肉絞肉機使用注意事項

1、凍肉絞肉機每次使用前應用熱水對絞肉機進行清洗、消毒，使用一段時間后，要將絞刀和孔板修磨或更換，否則影響切割效率。

2、凍肉絞肉刀與孔板的貼緊程度要適當。過緊時會增加動力消耗并加快刀、板的磨損;過松時孔板與切刀產生相對運動，肌膜和結締組織也會編繞在刀上.會引起對物料的磨漿作用。

3、在向料斗投肉的過程中，脂肪要單獨絞切，喂入量不能過大。投料后用填料棒喂料。嚴禁用手喂料，以免發生事故。

4、凍肉絞肉機進料斗內應保持原料滿載，不能使絞肉機空轉，否則會加劇孔板和切刀的磨損。

5、凍肉紋肉機進料前，要對肉塊適當切割，而且要剔除骨、筋、脂肪和肉皮.這樣才能加快絞肉速度.提高質量。一般應注意剔凈小骨頭和軟骨，以防孔板刀孔眼堵寒。原料肉中不能混入異物，特別是金屬。

六、凍肉絞肉機的維護保養

?1、絞肉機在工作時，注意絞A不允許空運轉。

2、絞刀、孔板需定期研磨或更換，確保鋒利，否則影響絞肉效果。

3、鎖緊螺母、孔板、絞刀,需每日工作后清洗，用食用油涂抹。

4、機器可用手擦洗，也可用高壓清洗器.井可用適量洗滌劑洗滌。

5、由于經常使用，使孔板和刀刃吻合度變差，需要對刀刃和金屬孔板同時研磨。