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鑒別菜籽油是否純正的方法
菜籽油的鑒別方法，如何判斷菜籽油是否純正，下面是鑒別菜籽油的一些方法：
(1)透明度鑒別
進行菜籽油透明度的感官鑒別時，可按大豆油透明度的感官鑒別方法進行：
劣質菜籽油——液體極混濁。
次質菜籽油——微棍濁，有微量懸浮物。
良質菜籽油——清澈透明。
(2)色澤鑒別
進行菜籽油的色澤的感官鑒別時，可按大豆油色澤的感官鑒別方法進：
劣質菜籽油——呈褐色。
次質菜籽油——呈棕紅色至棕褐色。
良質菜籽油——呈黃色至棕色。
(3)氣味鑒別
進行菜籽油氣味的感官鑒別時，可按照大豆油氣味的感官鑒別方法進行：
劣質菜籽油——有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良氣味。
次質菜籽油——菜籽油固有的氣味平淡或微有異味。
良質菜籽油——具有菜籽油固有的氣味。
鑒別菜籽油是否純正的方法
純正菜籽油，通常是指通過壓榨方式，靠物理壓力將油脂直接從優質雙低的油菜籽原料中分離出來，由東莞市房太電器有限公司生產的不銹鋼榨油機全過程不涉及任何化學物質和添加劑，保證產品安全、衛生、無污染，天然營養不受破壞，保證產品的原汁原味和純天然。
生產純正菜籽油的油菜籽是曬干、炒熟后用小型家用榨油機進行再榨油，成本高，出油率較低，價格相對較高。壓榨的純正菜籽油是純天然無公害的綠色食品，主要適用于油炸食物和炒菜之用。一般人食用每天40克，保質期一般為18個月。
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