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正宗甏肉米飯加盟甏肉干飯技術(shù)轉(zhuǎn)讓培訓(xùn)

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產(chǎn)品價(jià)格：￥10（人民幣）

規(guī)格：完善

發(fā)貨地：山東濟(jì)南

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最小起訂量：110

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濟(jì)南俏億佳食品技術(shù)有限公司

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商品詳情

甏肉干飯是起源于元朝的一種傳統(tǒng)特色小吃，隨著京杭大運(yùn)河的開(kāi)通，南方的大米從水路運(yùn)往北方，當(dāng)時(shí)的人們把用

陶器燉出來(lái)的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。
甏肉干飯的特色
      選料精：必須是鮮嫩薄膘的五花肉，最佳標(biāo)準(zhǔn)為肥三瘦七；
      投料準(zhǔn)：對(duì)所用主料、配料，都嚴(yán)格過(guò)秤下鍋；主、配料還必須分別制作，不能混淆；藥材選用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格：制作甏肉，味香淳美的先決條件，即為香料配比，俏億佳甏肉制作選用香料配比為絕對(duì)秘方，煮制好的甏肉香飄街頭巷尾；
      香味美：甏肉制作工藝十分講究，注重細(xì)節(jié)，故此甏肉色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜，瘦而不柴；
      湯濃味厚、誘人食欲：甏肉干飯制作不僅講究甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。但凡甏肉制作，老湯亦淳美無(wú)比，鮮咸適中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯，齒留香的完美境

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