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小型面粉機有老式278錐磨，因生產效率低、磨下面粉溫度高、麩皮碎、面色黑大多數已被淘汰。現在人們常用的有石磨和對輥磨，其中石磨生產效率略低、面色略差一點但受到很多都市人群的鐘愛，以加工成本高石磨面粉市場售價一般在2.5元-3.0元之間價格略有時市受到消費群體的限制。對輥磨粉機是現在全世界面粉加工的主要設備，小到時產300-500斤的單臺機組大到上百噸的大型機組都普遍采用對輥式磨粉機。對輥式磨粉機生產效率高、面粉顏色好，加工成本低。尤其是小型對輥式面粉機，投資少，占地小，加工靈活深受城鄉磨粉加工戶的青睞。
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