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玉米是重要的糧食之一，其營養(yǎng)價值也很大，優(yōu)于稻米、薯類等，隨著玉米加工設備行業(yè)的發(fā)展，通過玉米加工設備的初加工和深加工，玉米加工的種類也越來越豐富多樣。
我國是一個玉米生產(chǎn)大國，除美國外的第二生產(chǎn)玉米的大國，由于優(yōu)越的地理位置，和寶貴的土地資源，我國形成了六大玉米種植區(qū)，分別有：東北春播玉米區(qū)、黃淮海平原夏播玉米區(qū)、西北灌溉 玉米區(qū)、西南山地玉米區(qū)、南方丘陵玉米區(qū)和青藏高原玉米區(qū)。目前玉米加工設備工業(yè)消費量增速漸趨穩(wěn)定，玉米加工設備行業(yè)集中度加速提高，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，產(chǎn)業(yè)布局初步形成。
因此對于玉米的加工技術(shù)，我國一直在高速前進著，玉米加工設備技術(shù)在全球已經(jīng)遙遙領(lǐng)先。先對其玉米的初加工和精加工進行簡單的解析。玉米初加工是指用物理的方法對玉米顆粒進行加工，如 通過擠擦撞擊、碾磨等方法加工玉米，不會造成玉米化學組成、分子結(jié)構(gòu)的變化。根據(jù)加工后產(chǎn)品的種類，可分為單產(chǎn)、雙產(chǎn)和聯(lián)產(chǎn)三種加工工藝，聯(lián)產(chǎn)工藝是公認的初加工最合理、最具性價比的加工 方法。玉米精加工是通過配粉、膨化、壓片等方法使玉米粉的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，形成新的外觀、質(zhì)感、口感等，但玉米的化學組成并沒變化。
玉米的吃法很多，常見的就是玉米棒子，直接煮著吃，而現(xiàn)在，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，玉米通過玉米加工設備，在初次加工和深加工后，玉米可以打成粉體、糝，增加了玉米本身的營養(yǎng)，不但有降血 壓的功效，還可以減輕動脈硬化和腦功能衰退。
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