玉米是世界上主要的糧飼兼用作物,素有飼料之王之稱,播種面積和總產量次于小麥、水稻,居第3位,單位面積產量居糧食作物之首,在國際貿易中約占世界糧食貿易總額的1/3。
發展到現在,我國玉米種植面積和總產量僅次于美國,居世界第2位。玉米不僅具有高產的特性,而且兼有食用、飼用和工業用等多種用途。玉米經粗加工和深加工,原料利用率高達98%~99%,為農業、化學工業、機械電子和儀表工業、酶制劑工業提供了廣闊的市場發展空間。玉米深加工是以玉米為原料,采用物理方法、化學方法和發酵工程等工藝技術對玉米進行深度的加工,同時可使王米從根、莖到子粒全部得到利用,提高其綜合效益。玉米加工設備是變資源優勢為經濟優勢,提高玉米經濟效益的有效途徑。
20世紀90年代以來,我國玉米生產發展迅速,現在年產量超過1×108t,位居世界第2位。玉米加工業也初具規模,年產淀粉380×104t。但同發達國家相比,尤其同美國的差距還相當大。主要表現為:①加工工藝落后;②加工品種單一;③加工深度不夠;④總產量不高,經濟效益低等。因此在我國種植業產業結構調整的今天,必須加快玉米深加工業的發展。
因此，要想玉米得到深加工，玉米加工設備就是必不可少的。我們必須利用現在的科技創新成果，讓玉米行業得到快速的發展，讓玉米的應用更加拓展。
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