質(zhì)量保證】我公司在上海已為數(shù)家咖啡連鎖企業(yè)及公司常年提供優(yōu)質(zhì)咖啡豆；選用世界各地上等的咖啡生豆，尋找各區(qū)域的特性，使綜合品有其獨(dú)特的典型風(fēng)味。你可以嘗試追求自己夢(mèng)想的咖啡。

并從國(guó)外聘請(qǐng)數(shù)年經(jīng)驗(yàn)的烘焙師，擁有大型烘焙機(jī)為客戶提供保質(zhì)保量的特級(jí)咖啡豆。所售咖啡豆均已通過(guò)國(guó)家ＱＳ質(zhì)量認(rèn)證。

注：可免費(fèi)磨成粉（需要把咖啡豆磨成粉的客戶，請(qǐng)購(gòu)買后在發(fā)貨聲明里寫明是否需要磨粉，否則一律按咖啡豆發(fā)貨。）當(dāng)天訂購(gòu)，隔日發(fā)貨。物流快遞全國(guó)到達(dá)。

藍(lán)山咖啡(BLUE MOUNTAIN)

是生產(chǎn)于牙買加藍(lán)山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風(fēng)味細(xì)膩的咖啡；純藍(lán)山咖啡口感、香味較淡，但喝起來(lái)卻非常香醇精致；具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。　　

摩卡咖啡(MOCHA)

目前以葉門所生產(chǎn)的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤(rùn)滑中之中酸至強(qiáng)酸、甘性特佳、風(fēng)味獨(dú)特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質(zhì)，是極具特色的一種純品咖啡。

哥倫比亞咖啡(COLOMBIA)

哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其品質(zhì)及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以調(diào)配綜合咖啡的上品。

曼特寧咖啡(MANDELING)

是生產(chǎn)于印尼，蘇門答臘中最具代表性的咖啡；風(fēng)味香、濃、苦，口味相當(dāng)強(qiáng)，但柔順不帶酸，是印尼生產(chǎn)的咖啡中品質(zhì)最好的一種咖啡。

碳燒咖啡(CHARCAL FIRE)

是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現(xiàn)象，極適合用于蒸氣加壓咖啡。

巴西咖啡(SANTOS)

巴西乃世界第一的咖啡生產(chǎn)國(guó)，所產(chǎn)之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中

性咖啡之代表，是調(diào)配溫和咖啡不可或缺的品種。

夏威夷咖啡(KONA FANCY)

屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國(guó)唯一生產(chǎn)的咖啡品種，口感較強(qiáng)，香味濃，帶強(qiáng)酸，風(fēng)味特殊。品質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，是前往夏威夷的觀光客必購(gòu)?fù)廉a(chǎn)之一。 

意大利(LAVAZZA) 

由100Arabica咖啡豆拼配而成，口感醇厚，有著迷人的花香味及野莓的芬芳，好似涂著一層奶油巧克力一般可口怡人(研磨度：細(xì)度)。

綜合咖啡  熱、冷

一般皆選三種以上的咖啡豆子調(diào)配成獨(dú)具風(fēng)格的另一種咖啡，可以依據(jù)個(gè)人的口味選擇出酸、甘、苦、香味適中的各種咖啡加以調(diào)配，如果能配出清香撲鼻、甘而滑口，而咖啡顏色呈金黃色者，可謂上品。                                                          【咖啡豆的成分】 

1.  ：適量 會(huì)刺激大腦皮質(zhì)、促進(jìn)感覺(jué)、判斷、記憶，讓心臟機(jī)能變得較活躍，血管擴(kuò)張血液循環(huán)增強(qiáng)，并

提高新陳代謝功能。 亦可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌。除此由于它會(huì)促進(jìn)腎臟機(jī)能，幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外，所以在利尿作用下，約2個(gè)小時(shí)左右， 便會(huì)被排泄掉。且咖啡風(fēng)味中的苦味，就是 所造成的。 

2. 丹寧酸：經(jīng)提煉后丹寧酸會(huì)變成淡黃色粉末，容易融入水中，一經(jīng)煮沸，它會(huì)分解而產(chǎn)生焦梧酸，若沖泡過(guò)久會(huì)使咖啡的味道變差。 

3. 脂肪：脂肪在咖啡風(fēng)味上，占極為重要角色，而其中最主要的大概要算酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪。所謂的酸性脂肪即脂肪中含有酸，其強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類不同而異。揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來(lái)源，它是一種會(huì)散發(fā)出約四十種芳香物質(zhì)， 極復(fù)雜又微妙的東西。 

4. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是卡路里的主要來(lái)源，所占比例并不高。咖啡粉的蛋白質(zhì)在煮咖啡時(shí)，多半不會(huì)溶出來(lái)，所以攝取到的有限。 

5. 糖分：咖啡生豆所含的糖分約8%，烘焙后糖分大部分會(huì)轉(zhuǎn)化成焦糖，使咖啡形成褐色，和丹寧酸互相結(jié)合，便會(huì)產(chǎn)生

甜味。 

6. 礦物質(zhì)：有石灰、鐵質(zhì)、磷、炭酸鈉等，但因所占的比率極少，影響咖啡的品質(zhì)以及咖啡的風(fēng)味不大。 

7. 纖維：生豆的纖維烘焙后會(huì)炭化，和焦糖互相結(jié)便形成咖啡的色調(diào)。

 【咖啡豆的保存方法】

 咖啡豆的保存對(duì)于咖啡的品質(zhì)至關(guān)重要，但做起來(lái)其實(shí)不難，我們只要稍微的花點(diǎn)心思，就能較好的保存咖啡豆。

避光

 盛放咖啡的容器應(yīng)當(dāng)是不透光的或者是類似于紅葡萄酒瓶那樣半透光的。

密封

密封對(duì)于咖啡的保存來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，只有在密封條件下，才能減緩咖啡的氧化速度。我們一般借助密封罐、密封條和密封夾等來(lái)實(shí)現(xiàn)密封。

異味

咖啡對(duì)于異味的吸附能力十分強(qiáng)，尤其是精品咖啡更為敏感。異味不僅僅指臭味、 味等，對(duì)于咖啡來(lái)說(shuō)，茶味、奶味等等也是異味，所以咖啡必須單獨(dú)保存，不能與其他物品，包括不同品種的咖啡豆，放置在同一個(gè)密封罐內(nèi)。

不必放在冰箱內(nèi)

很多朋友喜歡把咖啡放在冰箱里保存，事實(shí)上那樣對(duì)于咖啡的保存并沒(méi)有多大的幫助，在冰箱里反而更容易串味，而且當(dāng)把咖啡從冰箱里拿出來(lái)時(shí)，由于從低溫到常溫環(huán)境而自然形成的冷凝水也會(huì)時(shí)咖啡豆受潮，所以一般不建議將咖啡豆放入冰箱。

懶人保存法————包裝袋+密封夾

大多數(shù)高品質(zhì)咖啡豆的包裝袋本身就具備了避光、密封的特性，如果是新鮮烘焙的咖啡豆，上面還會(huì)有個(gè)單向透氣閥，可以排出包裝袋內(nèi)咖啡豆釋放出的氣體，這點(diǎn)更是密封罐所無(wú)法企及的。所以一般情況下我們可以直接用密封夾把開(kāi)封的包裝袋夾上，再放置在不會(huì)被光線直射到的地方就可以了。

【咖啡豆的烘焙】 

  

    當(dāng)烘焙咖啡豆時(shí)，會(huì)產(chǎn)生香氣及化學(xué)變化，當(dāng)您看著咖啡油令豆變成啡色時(shí)，感覺(jué)相當(dāng)有趣。烘焙時(shí)可在咖啡豆上涂一層糖蛋液，讓豆看起來(lái)光潤(rùn)。法國(guó)人會(huì)在烘焙過(guò)程中加入糖；意大利人則會(huì)加入牛油,目的也是想令咖啡豆光亮。

 

烘焙的等級(jí)

輕度（LIGHT ROAST）：用于溫和的咖啡豆，適合早餐配牛奶飲用。

中度（MEDIUM ROAST）：用于氣味強(qiáng)烈的咖啡豆，才能煮出香濃咖啡。

深度（FULL ROAST）：苦味較重的咖啡。

雙倍度（DOUBLE ROAST）：用于餐后，以黑咖啡來(lái)喝，沒(méi)大香氣。

   【咖啡豆的特性】 

 咖啡所有的顏色、香氣和味道，都是經(jīng)過(guò)烘焙程序，由咖啡(生豆)產(chǎn)生化學(xué)變化結(jié)果所形成濃、苦、甘、酸及香味特色。 

濃醇 - 咖啡豆之濃厚，芳醇的味道.。 

苦味- 在烘焙豆時(shí)，咖啡豆中的可溶解礦物質(zhì)，是咖啡豆之基本味道。 

酸味- 丹寧酸的化合物成分，咖啡豆的主要味道，但有些5至10年陳年豆，連酸味也會(huì)消失。 

甘甜- 當(dāng)烘焙生豆時(shí)加入糖分，經(jīng)過(guò)烘焙焦化后，焦糖成分的就是甘甜味。 

香味- 生豆里的脂肪，蛋白質(zhì)，糖類是香氣的重要來(lái)源，也有部份香味是由于炒豆時(shí)加入香料。 

 除以上四味一香外，陳年的咖啡豆有特別醇厚的味道，而輕微發(fā)酵的豆亦有特別順喉的感覺(jué)，真的很特別！ 

保質(zhì)期 12（個(gè)月）

咖啡品種.............................AA級(jí)豆批發(fā)價(jià)......A級(jí)豆批發(fā)價(jià)

藍(lán)山咖啡豆/咖啡粉............... 80元/磅............ 60元/磅

肯尼亞咖啡豆， 75元/磅，，，，55元/磅

意大利咖啡豆/咖啡粉............ 60元/磅............ 45元/磅

哥倫比亞咖啡豆/咖啡粉......... 60元/磅............ 45元/磅

巴西咖啡豆/咖啡粉.............. 60元/磅............ 45元/磅

曼特寧咖啡豆/咖啡粉........... 60元/磅...........45元/磅

碳燒特濃咖啡豆/咖啡粉............60元/磅............ 45元/磅

摩卡咖啡豆/咖啡粉..................60元/磅............ 45元/磅

綜合風(fēng)味

AA級(jí)咖啡豆適合中高檔咖啡店/餐廳，辦公室，餐飲連鎖店，

A級(jí)適合于咖啡外賣點(diǎn)（現(xiàn)磨咖啡）/快餐店/酒吧/，匹薩店，奶茶店，

附：1磅=454克；咖啡粉為研磨咖啡豆之粉末，可以方便飲用，但保鮮期縮短。

本咖啡豆原豆進(jìn)口上海烘焙，天天新鮮

包裝：帶單向排氣閥的鍍鋁膜復(fù)合膠袋。

發(fā)貨：接單隔日送貨 ，發(fā)貨

運(yùn)費(fèi)：5磅以上免運(yùn)費(fèi)，不足5磅每單加收5元運(yùn)費(fèi)

保質(zhì)期：咖啡豆12月，咖啡粉6個(gè)月。

•級(jí)別：AA

•烘焙方式：中度

•產(chǎn)地：印尼，

•香味：濃香

•口感：香濃，苦

•凈重：454克 kg