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四川鹵菜|四川鹵菜培訓|培訓泡雞腳
四川鹵菜|四川鹵菜培訓|培訓泡雞腳
產品價格:¥4800(人民幣)
  • 規格:培訓泡雞腳
  • 發貨地:四川成都
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    商鋪名稱:四川鹵菜_鹵菜技術_鹵菜配方_王國忠鹵菜

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    商品詳情
      四川鹵菜|四川鹵菜培訓|培訓泡雞腳學王國忠鹵菜技術,1354=100=0373四川民間鹵菜大師王國忠,家庭式傳授學徒 ,一對一傳授核心鹵菜技術,不做加盟,提供免費吃住,時間不限.學會為止,開店有問題,再學習,直到滿意為止。王師傅簡介:王國忠 男 1960年出生 四川民間鹵菜大師,從小便開始從事鹵菜行業,喜歡鉆研菜式并開發新菜 至今已近40年。

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      泡椒雞爪
      1:選雞爪 最好是新鮮或者袋裝雞爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
      2:將雞爪從中間剁成兩半。
      3:煮湯 將蔥,姜,蒜,香葉,肉蔻,少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。
      4:將雞爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒,鹽煮三十分鐘。
      5:將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪),把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上,如果怕淡,也可以放少許鹽。
      6:將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。
      注意事項:
      1:泡椒最好買奇峰牌(280ml),可以做兩斤。
      2:此菜冬天做比較好,因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。
      3:不要用塑料容器放,這樣不好吃而且愛壞。
      4:最好用沙鍋煮,這樣味道好吃。
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