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四川鹵菜培訓(xùn)_浙江鹵菜培訓(xùn)_鄭州鹵菜培訓(xùn)-學(xué)王國忠鹵菜
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（1）鹵類熟食產(chǎn)品：
　　鹵全雞、鹽水鴨、鹵鳳爪、鹵雞腿、鹵雞脖、鹵豬蹄、鹵蹄筋、鹵雞肝、鹵所有動物下貨。
（2）扒類熟食產(chǎn)品：
　　德州扒雞、扒雞爪、扒鴨、扒豬蹄、豬臉、扒鴿子、扒肘子、扒紅燒肉等。
（3）醬類熟食產(chǎn)品：
　　醬雞、醬鴨、醬雞爪、醬豬蹄、醬豬頭、醬牛肉、醬捆腸、醬雞翅、醬雞胗、醬口條、醬雞頭、醬雞脖、醬豬腱、醬豬耳等。
（4）烤類熟食產(chǎn)品：
　　香菇烤雞、脆皮烤鴨、烤兔子、烤鴿子、烤雞腿、烤雞翅、烤羊排等。
（5）油炸類熟食產(chǎn)品：
　　香酥炸肉、孜然雞柳、炸牙簽肉、炸雞腿、炸雞塊、炸排骨、炸豬肝、炸耦合、炸蝦、炸肉排、炸魚、炸魷魚等。
（6）鹽焗類熟食產(chǎn)品：
　　鹽焗雞、鹽焗雞肝、鹽焗雞胗、鹽焗雞脖、鹽焗雞翅、鹽焗雞腿、鹽焗雞爪、鹽焗豬蹄等
（7）熏類熟食產(chǎn)品：
　　香薰雞、熏鴨、熏雞腿、熏雞翅、香熏肉等。
（8）麻辣類熟食產(chǎn)品：
　　九九鴨脖、鴨頭、鴨翅、麻辣鳳爪、麻辣魚等。
（9）酥鍋類熟食產(chǎn)品：
　　博山酥鍋、酥海帶卷、酥帶魚、酥鲅魚、酥蓮藕等。
（10）特色熟食產(chǎn)品：
　　糖醋小鯽魚、泡椒鳳爪、肉干、紅燒排骨、五香鲅魚、八寶肉等。
（11）特色涼菜：
　　怪味茄子、五彩皮肚、五香肉皮、青椒雞拐、清調(diào)蒜苔等20多種。傳授以上11大系列，上百種熟食培訓(xùn)技術(shù)及配料配方。

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