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根據(jù)調(diào)查，決定一家四川鹵菜店成功與否的關(guān)鍵性因素包括：品牌、店址、質(zhì)量和服務(wù)，足見(jiàn)店址選擇的重要性，這也是四川鹵菜店走向成功的第一步，好的開(kāi)始等于成功的一半，如果這句話應(yīng)用于四川鹵菜店鋪的選擇最合適

不過(guò)，如果選擇一家沒(méi)有客源的店鋪，往后再怎么努力可能只是于事無(wú)補(bǔ)。在進(jìn)入正題前我們先來(lái)討論一下店址的選擇和投資規(guī)模的關(guān)系。有許多加盟商認(rèn)為投資規(guī)模是個(gè)人投資能力來(lái)決定，這種說(shuō)法有點(diǎn)片面。在生產(chǎn)每一款四川鹵菜

產(chǎn)品之前，你需要知道他所要針對(duì) 的消費(fèi)群體、消費(fèi)水平、能接受的價(jià)格能力，造價(jià)成本及投放市場(chǎng)的價(jià)格。如果做不到這一點(diǎn)，那只能是閉門(mén)造車。同樣四川鹵菜店的投資規(guī)模是由客戶來(lái)決定的，這就是行話里說(shuō)的“定位”,四川鹵

菜產(chǎn)品以鹵 烤 炸 熏 醬 拌為主，同時(shí)你要考慮上什么系列的設(shè)備。只有當(dāng)您的定位準(zhǔn)確,您才可能擁有最多的客戶。
　　這里會(huì)牽涉到有些加盟商投資能力的不同，如果做到定位完全由市場(chǎng)來(lái)決定，可能會(huì)有困難，這里建議加盟商選擇其一：。如果您的投資能力沒(méi)有問(wèn)題，建議您以市場(chǎng)為準(zhǔn)； 如果投資能力有限，以投資規(guī)模為準(zhǔn)來(lái)選擇市場(chǎng)。我們只

有盡可能做到市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，才能最有效降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
一、四川鹵菜做好商圈調(diào)查
　　所謂的商圈，是指以店鋪?zhàn)�落點(diǎn)為圓心，向外延伸某一距離，以此距離為半徑，形成一圓形之消費(fèi)圈。商圈之大小視其投資規(guī)模不同而有所區(qū)分，一般以方圓200M為主要消費(fèi)群，方圓200-500M為次消費(fèi)群， 當(dāng)我們擬定一個(gè)商圈后，

需要對(duì)該商圈做以下方面內(nèi)容的調(diào)查：
1、四川鹵菜商圈形態(tài)：
　　商圈形態(tài)一般指該商圈是屬于商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、文教區(qū)、辦公區(qū)還是混和區(qū)。我們一般要求住宅區(qū)比較合適。
2、四川鹵菜常住人口數(shù)量：
　　一般購(gòu)買(mǎi)四川鹵菜以常住人口為主，當(dāng)然也有一些旅游區(qū)靠流動(dòng)游客為主。骨里香總部要求主商圈內(nèi)的常住人口數(shù)要達(dá)到5000人以上，即相當(dāng)于1500戶住戶以上。
3、四川鹵菜消費(fèi)水平
　　四川鹵菜店的業(yè)務(wù)量和商圈內(nèi)的消費(fèi)水平有著直接的關(guān)系，消費(fèi)水平越高，相對(duì)購(gòu)買(mǎi)量也就多, 產(chǎn)品價(jià)格也偏高。而且不同的消費(fèi)水平也是我們決定投資規(guī)模的參考資
二、四川鹵菜地理位置
　　當(dāng)商圈確定之后，第二步需要做的是在該商圈內(nèi)選擇一個(gè)地理位置合適的門(mén)面。一般我們從以下幾方面考慮店面位置：
1、四川鹵菜交通便利：
　　一般四川鹵菜店要求交通越便利越好，特別是處于該區(qū)域的流動(dòng)主干道、邊上小區(qū)的必經(jīng)之路、菜場(chǎng)必經(jīng)之路等位置最好，無(wú)須讓客人特地為了購(gòu)買(mǎi)四川鹵菜而走一趟。
2、四川鹵菜消費(fèi)密集區(qū)
　　消費(fèi)密集區(qū)包括該區(qū)域擁有超市、購(gòu)物商場(chǎng)、其它市場(chǎng)等就可以形成人們消費(fèi)主要區(qū)域，人口流量大， 消費(fèi)集中，購(gòu)買(mǎi)方便。