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溫州科信李子果酒生產線

一、李子果酒基本工藝流程：

鮮果分選→破碎→前發酵→后酵→清酒分離終止發酵→后儲→澄清穩定→冷處理→過濾→高溫殺菌→灌裝→后包裝→成品小型套李子酒制作設備 整套果酒加工設備

二、李子果酒生產加工設備

（1）原料選擇。釀制李子果酒，宜選擇含糖童高、完熟的李子作原料，可充分利用鮮食剔出的次品果，但不要腐爛果。

（2）榨汁剝除果皮，用壓榨機榨出果汁待用。

（3）除果膠。在果汁中加入3%的果膠分解酶，使果汁形成澄清液。

（4）調節糖、酸度。果汁-般含糖里較低，含酸度較高，有礙酶母菌的活動，降低酒度標準。

（5）發酵。將調節糖、酸度后的標準果汁靜置24小時，促使色素及果渣沉淀，裝入木桶或缸壇中，放在溫度為15- 20C的室內發酵。發酵后放置12-15C處1-3個月，吸取上層澄清液，用石棉或紗布過濾，即得到清亮透明的李子果酒。

（6）調酒度。李子果酒-般酒度很低，發酵后根據食用習慣，加適量的食用酒精提高酒精濃度。

（7）裝瓶、滅菌。調整酒度后的李子果酒，進行裝瓶(不可過滿)密封，放在70-75C熱水中高溫消毒滅菌10-16分鐘，然后逐漸降溫冷卻，即成為透明、黃紅色、味濃、有香味的李子果酒。

酒飲生產加工設備李子果酒生產線的主發酵容器用不銹鋼桶，廣口瓶，陶瓷缸，玻璃桶等。次發酵容器要求能夠單向密封，礦泉水桶加上硅膠塞單向伐就很不錯，桶瓶缸等容器蓋上塑料布用細繩扎上定時放氣就行。其它的像溫度計、量筒、密度計（糖度計）、濾布等等也是必須的工具。

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三、溫州科信飲料生產線服務：

1.產品承諾：終生維修＋量身定做＋長期跟蹤服務，公司提供全套的安裝調試，維修，培訓，技術咨詢等售前售后一條龍服務。

2.我們的宗旨：以優質的產品，優惠的價格，完整的售后服務為每個客戶提供 佳性價比的殺菌技術應用設備和服務。

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四、李子果酒生產設備

前處理設備：包含對輥破碎機、喂料泵等

發酵設備：配置控溫發酵罐、后儲罐、渣汁分離設備、衛生級離心泵、轉子泵等；

冷處理：配置冷凍罐和制冷機組；

過濾系統：配置硅藻土過濾器和膜過濾設備、或者板框式硅藻土過濾機加紙板精濾機、

灌裝系統：配置高位罐、洗瓶機、灌裝封口設備、風刀式烘干機、噴碼、貼標設備等；

殺菌機：選擇配置，根據工藝

公共設備：水處理系統、熱能系統等

CIP在位清洗設備；配置三罐式自動清洗機、PLC觸摸屏 控制、配置CIP泵和自吸式回程泵；以及配套管路閥門；

控制系統：李子果酒屬于常壓發酵，主要考慮溫度自控、其它配置可以結合工藝和客戶要求設計生產配置；

五、科信部分工程車間生產現狀

六、科信工廠外景

品質源自專業

作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優質的產品和終身的優質服務，幫助用戶創造zu佳效益。

為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發揮其優良的設計性能。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優秀合作伙伴，是值得您信賴的行業轉家。

溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區濱海園區三路540號