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食品恒溫恒濕車間又被稱為無塵室和清凈室，使用食品恒溫恒濕車間的主要原因是一些零件在生產了過程中極易受到空氣中的污染源污染，當零件感染到了空氣中的污染源時，零件就無法繼續生產。那么食品恒溫恒濕車間的污染源究竟是什么呢？下面，東莞卓為將于大家一起探討食品恒溫恒濕車間的污染源。
食品恒溫恒濕車間的污染源有發塵量和發菌量。
食品恒溫恒濕車間內的發塵量，來自設備的可考慮通過局部排風排除，不流入室內；產品，材料等在運送過程中的發塵與人體發塵量相比，一般極小，可忽略；由于金屬半壁（彩鋼夾心板）的應用來自建筑表面的發塵也很少，一般占10%以下，發塵主要來自人，占90%左右。在人的發塵量上，由于服裝材料和樣式的改進，發塵絕對量也不斷減少。
第一，材質：棉質發塵量最大，以下依次為棉、的確良、去靜電純滌綸、尼龍。
第二，樣式：大掛式發塵量最大，上下分裝型次之，全罩型最少。
第三，活動：動作時的發塵量一般達到靜止時間3-7倍。
第四，清洗：用溶劑洗滌的發塵量降至用一般水清洗的五分之一。 室內維護結構表面發塵量，以地面為準，大約相應8平方米地面時的表面發塵量與一個靜止的人的發塵量相當。
食品恒溫恒濕車間發菌量主要來自工作人員產生的污染：
第一，皮膚：人類通常每四天完成一次皮膚的完全脫換，人類每分鐘脫落約1000片皮膚（平均大小為30*60*3微米。）
第一，頭發：人類的頭發（直徑約為50~100微米）一直在脫落。
第二，口水：包括鈉、酶、鹽、鉀、氯化物及食品微粒。
第三，日常衣物：微粒、纖維、硅土、纖維素、各種化學品和細菌。
第四，人類靜止和坐立每分鐘將產生10000個大于0.3微米的微粒。
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