據悉，2015年的交通事故死亡率較前一年上漲7.2%，這也是半個世紀以來，增長率最高的一年。而國家安全委員會說,初步估計,2016年的前六個月顯示趨勢增加,死亡人數上升了9%。
而且，根據交通管理部門的資料顯示，疲勞駕駛在所有交通事故中占有很大比重，歷來群死群傷特大事故中，以駕駛員疲勞駕駛、夜間事故最突出。
我們常說對開車的朋友說：小心駕駛、慢走、一路順風、路上小心，還有某天王抓住女友一只開車的手，還說“這樣開車要慢點�！�
這種官方語言，實際都是沒有什么卵用。
行車安全的最關鍵因素，其實就是駕駛者的精神。而影響人的精神原因有很多。有不少朋友也不明白，為什么明明是睡眠充足了，開車時卻總感覺犯困、精神不振？
其實，你所吃的食物對你的精神意志有著相當大的影響，當你要開車又或者長途駕駛的時候，你應該要清楚哪些食物是要避免吃。
白面包 白飯
在營養學中，有個叫“升糖指數”的名詞，英文名叫Glycemic Index，簡稱GI值。白面包和白米飯都是GI值很高的食物，當人體吸收后可以促使身體中血糖水平迅速提升，血液循環會變得相對緩慢，這樣人體將會感覺到疲勞。
說人話就是：吃了容易犯困。就好像當你吃完飯之后會想睡覺，這也是人們常說的飯氣攻心。而實際上白面包比白飯更容易犯困，因為通常你吃飯時會有菜有肉搭配，對人體精神影響會減弱，而白面包通常是沒有其他食物伴著一起吃，表現尤為明顯。如果真的避免不了的話，建議選擇膳食纖維豐富的全麥面包，因為該物質在身體中分解比較慢。
香蕉
香蕉里面，含有大量的鎂。當你空腹食用時，血液中的鎂會大幅度增加，對心血管系統產生一定的抑制作用。而且，人體中鎂和鈣比值的改變，就會出現嗜睡乏力的表現。
香蕉進食方便，不容易弄臟車內，所以有不少司機都喜歡在車上進食充饑。而事實上，香蕉、南瓜子、比目魚等等這些含鎂量較高的食物，其礦物質成分容易讓人感覺麻木、肌肉松弛、精神不濟。
咖啡、茶
咖啡可以提神這一點，相信是地球人都知道。但是，像咖啡和茶這些含有咖啡因的飲品，只會在短時間內讓大腦興奮（1-1.5小時），而當咖啡因被正常代謝掉之后，腎上腺激素逐漸下降，機體很快又會回到疲勞狀態。
所以，當你需要長途駕駛的時候，咖啡或茶未必是最好的提神選擇，反倒會使大腦在過于活躍之后出現的疲憊狀態。而且，人體每天攝入的咖啡因也不能過多，應盡量控制在200-300毫克左右。
甜品
相信大家都體驗過吃完甜品容易犯困，這跟上文提到的白面包GI值過高而致使血液循環放慢的原理一樣。而且，甜的食品里面含有大量的葡萄糖，身體中的細胞為了分解葡萄糖，就需要氧量的增加。而身體內的氧氣是通過人的呼吸，靠血液的紅細胞傳送，這時候需要分出多一部份氧量去分解葡萄糖，導致供上大腦的氧含量少了，所以容易造成人犯困。
當然，人體還是需要一定的葡萄糖，不過也不宜過多或著過少。所以，甜品會讓人開心，但是也要提醒大家不要吃得太過分。即使是不需要開車，造成糖尿病也是一件很麻煩的后果。
荔枝
荔枝這種水果的果糖含量非常高，當這種糖份進入人體后，只能在肝臟內進行一系列轉化酶的作催化下變成葡萄糖，但是，如果大量攝入會使肝內轉化酶難以應付，果糖就會充斥于血液內，來不及轉變成葡萄糖，使血液葡萄糖過低，從而造成了低血糖癥，容易精神恍惚。
還有一點的是，荔枝在運輸過程中會進行密封保存，這種糖份含量高的水果在封閉環境下，容易發生無氧呼吸，也就是大家平時說的發酵。由于缺氧，這些糖份會不完全分解，從而產生酒精和二氧化碳，所以就造成前段時間吃荔枝被查出酒駕的事件發生。
在我們平常接觸的這些食物中，被攝取到人體內物質對人精神的影響是不可忽視的。都市人經常提不起精神，司機經常因為精神問題而發生交通事故，都跟大家的飲食習慣有密不可分的關系。