雞蛋蛋黃粉97% 食品級蛋黃粉 雞蛋提取物
中文：雞蛋黃粉
英文：Egg powder
分子式：C8H11N2 NaO3
性狀：采用雞蛋為原料
用途：蛋黃粉是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品，在使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑。
蛋粉為蛋液經噴霧干燥而成，為粉狀或易松散的塊狀，分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白。
將鮮蛋加工成蛋粉的工藝并不復雜，只要將鮮蛋取出蛋白、蛋黃，經過發酵、巴氏消毒和干燥，不需加入任何添加劑，就可以分別制成蛋白和蛋黃粉
