河南滾揉機(jī)型號眾多，常見的有200型，500型，800型，1200型，2000型等型號，不同型號的滾揉機(jī)腌制的產(chǎn)量也大不相同，肉食廠家可根據(jù)自身情況選擇適合自己生產(chǎn)所需型號的真空滾揉機(jī)產(chǎn)品。滾揉機(jī)在肉制品生產(chǎn)行業(yè)應(yīng)用廣泛，它的主要作用就是將各類肉食品腌制入味，能夠很好的對市面上常見的肉類進(jìn)行腌制加工，是現(xiàn)如今生產(chǎn)廠家比較青睞的產(chǎn)品，深受商家喜愛。
滾揉機(jī)的日常操作，首先將肉料裝入滾揉筒內(nèi)。肉料不宜裝的太滿，要留夠足夠的滾揉空間、裝至滾筒的2/3處即可，然后把筒蓋蓋上旋緊密封。之后將真空管連接在桶蓋上，確定連接好之后，開始抽真空。當(dāng)真空度達(dá)到真空表設(shè)定的真空度后，真空泵將自動停止抽真空，這時先把閥門關(guān)閉，再拔掉真空管等待滾揉。根據(jù)產(chǎn)品的工藝要求選擇適合的工藝，按滾揉開始運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)設(shè)定的滾揉時間結(jié)束后，滾揉機(jī)自動停止。滾揉結(jié)束后，需要先將筒蓋上的閥門打開釋放真空，待滾揉筒中沒有真空后將蓋子取下，把料車放到真空滾揉機(jī)的出料口下方，按下出料按鈕，滾揉筒反轉(zhuǎn)出料。