辣椒，又稱花椒、海椒、辣椒、辣角、秦椒，是茄科辣椒屬植物的一種。辣椒是一年生或多年生草本植物。果實(shí)通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟時(shí)呈鮮紅色、黃色或紫色，以紅色為常見。辣椒的果皮中含有辣椒素。原產(chǎn)于墨西哥，明末傳入中國。
辣椒烘干生產(chǎn)線是批量生產(chǎn)的連續(xù)烘干設(shè)備，用于烘干透氣性好的片狀、條狀、顆粒狀物料，特別適用于脫水蔬菜、催化劑、中藥飲片等含水量高但不耐高溫的物料；該系列干燥機(jī)具有干燥速度快、蒸發(fā)強(qiáng)度高、產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)。對于脫水餅狀的糊狀物料，只能在造粒或制成條狀后進(jìn)行干燥。
辣椒烘干生產(chǎn)線適用于干燥速率低的難干燥物料的規(guī)模化生產(chǎn)。該設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作簡單，維修方便，運(yùn)行穩(wěn)定。它是熱風(fēng)循環(huán)烘箱的延伸和改進(jìn)，廣泛應(yīng)用于冶金添加劑、化工、食品、包裝等領(lǐng)域。隨著企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品技術(shù)的提高，多層帶式干燥機(jī)已具備滿足規(guī)模化生產(chǎn)、多樣化、集中控制、連續(xù)生產(chǎn)的要求，具有高效、節(jié)能、易于管理等優(yōu)點(diǎn)。
辣椒烘干生產(chǎn)線是一種批量、連續(xù)的烘干設(shè)備。加熱方式主要有電加熱、蒸汽加熱和熱風(fēng)加熱。烘干機(jī)通過適當(dāng)?shù)纳⒉紮C(jī)構(gòu)，如星形分配器、擺動(dòng)帶、粉碎機(jī)或造粒機(jī)，將待加工物料分布在輸送帶上。傳送帶通過一個(gè)或多個(gè)加熱單元組成的通道。每個(gè)加熱單元都裝有空氣加熱循環(huán)系統(tǒng)，每個(gè)通道有一個(gè)或多個(gè)除濕系統(tǒng)，熱空氣從上到下或從下到上通過輸送帶上的物料，使物料得到干燥均勻。
