儀器儀表應用廣泛：工業、農業、交通、科技、環保、國防等。在實際工作中儀器儀表分為自動化儀表和便攜式儀器儀表，自動化儀表需要固定安裝在現場，需要和其他設備配套使用；便攜式儀器儀表是指能單使用的檢測儀器儀表，有臺式和手持式。
實驗室常用儀器有:
電子精密天平、千分之一電子分析天平、 萬分之一電子分析天平、 十萬分之-電子分析天平 ,用來做樣品的稱量;高壓滅菌鍋，用來做玻璃器皿的殺菌; 超聲波清洗器，玻璃器皿及器材的清洗;臺式低速離心機,分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物;純水機,制備純水;紫外可見分光光度計,對物質進行定量或定性的分析;測汞儀,汞的測量;原子吸收分光光度計;原子熒光分光光度計;離子色譜儀,對樣品中的陽離子,陰離子進行分析和測量;氣相色譜儀,根據測的項目不同,進行配置,屬于定制產品;恒溫恒濕培養箱,細菌及細胞培養;電熱鼓風干燥箱,排除標本內的殘留水分、微生物用玻璃器皿的干熱殺菌、加熱實驗之 前的預熱;電加熱板，用于樣品加熱.