隨著人們生活水平的提高，肉丸行業呈現出激烈的競爭態勢，消費者的口味也變得越來越挑剔。為了做出更優口感的產品來迎合消費者，生產企業在原料肉的選取上由冷凍肉逐步轉變為冷鮮肉，甚至是新鮮肉，小編想說制作肉丸打漿步驟是關鍵之一。
在生產肉丸過程中，溫度將直接影響原料的保存時間和肉丸成品的口感。打漿過程本來肉丸等原料就容易升溫，尤其近年來夏季高溫數據不斷刷新，如何保證在打漿環節保證肉制品原料的優佳口感就成為困擾生產企業的難題。制作肉丸打漿步驟是關鍵之一那么選什么打漿機好呢
贛云三速制冷打漿機，采用智能操控系統 ，根據原料的不同選擇不同的速度進行打漿，三種速度配備三種刀組，分別是高速打漿刀，中速打漿刀和低速打漿刀。三機合一不僅占地面積小，集可視化觸屏操作、預設打漿時間、溫度顯示系統、超負荷停機報警系統、流水式搖桿控制出料，并配備強力的壓縮制冷系統，效果好，十分鐘就能達到理想的制冷效果，更好地保證了肉漿的鮮度，無需擔憂肉質問題，不僅是中小肉丸廠商選擇的打漿設備，同時也是大型肉丸廠實驗用制漿設備。