瘦肉精是一類yao物，而不是某一種特定的yao物，任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”。
現在很多商戶在銷售豬肉、牛肉等鮮肉時，為了謀取一些小利潤，就在鮮肉內添加瘦肉精。當它們以超過治療劑量5-10倍的用量用于家畜飼養時，即有顯著的營養“再分配效應”——促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率，因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑。瘦肉精并不是飼料添加劑也不是獸藥，而是一類早就被guo家明令禁止的yao物。
瘦肉精會殘留在動物產品中。這種物質的化學性質穩定，一般加熱處理方法不能將其破壞，人食入含有殘留“瘦肉精”的動物產品后，在15～20分鐘就會出現頭暈、臉色潮紅、心跳加速、胸悶、心悸、心慌心跳等癥狀，對人體健康危害極大。
它嚴重威脅到了生態環境的平衡，尤其是現在食品安全事件的發生非常頻繁，已經成為行業內各界關注的焦點。為了解決食品安全問題，做好食品安全檢測工作是十分必要的。冠宇儀器瘦肉精快速檢測儀通過反射光譜法測試CT線強弱程度可以定量檢測克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇殘留含量；廣泛應用于養殖場、屠宰場、肉產品深加工企業、檢驗檢疫單位使用。檢測瘦肉精殘留含量。
技術參數：
測量原理：反射光譜測試
準確度：CV值≤3%
屏幕顯示：7英寸（支持定制10英寸）
系統：ARM嵌入式系統（支持定制安卓）
檢測結果：半定量、定量檢測[
打印功能：內置熱敏打印機
通線方式：USB接口，RS232，網口（支持定制）、WIFI數據傳輸（定制）
溫度補償：內置6通道37恒溫金屬浴
加密處理：ID卡讀取標準曲線（支持定制二維碼掃描）